Составление технологических карт, калькуляционных карт, введение меню, заявки на закуп, контроль качества выпускаемой продукции,отработка новых блюд, подбор персонала. Снятия остатков.

Составление технологических карт, калькуляций, меню, контроль соблюдение рецептур, технологии и качества приготовления блюд. Открытие столовых с нуля.Подбор персонала. Руководство производственно-хозяйственной деятельности столовых. Курирование сети столовых (Borusan Cat Казахстан, Hyundai Trans Kazakhstan, Маревен Фуд Тянь-Шань, Carlsberg Kazakhstan.) Контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции. Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции. Отработка блюд.

Открытие новой столовой, введение меню, отчетность, составление калькуляций и технологических карт, технологический процесс приготовления, составление закупа продуктов, снятие остатков.

Полное ведение производства столовой : составление меню, калькуляция блюд, закуп, учет, организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур, составление заказов на склад, учет фактических остатков, введение нового меню, работа с поставщиками.

Приготовление европейских, восточных, блюд, организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, составление рецептур в соответствии с технологическими картами, составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалом, с учетом фактических остатков, поддержание необходимого запаса готовых продуктов, работа с поставщиками продуктов питания, организация и контроль процесса введение нового меню.

Приготовление европейских, восточных, блюд, организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, составление рецептур в соответствии с технологическими картами, составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалом, с учетом фактических остатков, поддержание необходимого запаса готовых продуктов, работа с поставщиками продуктов питания, организация и контроль процесса введение нового меню.

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, составление рецептур в соответствии с технологическими картами, составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалом, с учетом фактических остатков, поддержание необходимого запаса готовых продуктов, работа с поставщиками продуктов питания, организация и контроль процесса введение нового меню.

Замес теста, формовка булочек, пирожков, беляшей, была старшей смены, делала расчет рецептур, вела учет готовой продукции.

Приготовление европейских, восточных, блюд, организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, составление рецептур в соответствии с технологическими картами, составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалом, с учетом фактических остатков, поддержание необходимого запаса готовых продуктов, работа с поставщиками продуктов питания, организация и контроль процесса введение нового меню.