Технологическая поддержка пивоваренных предприятий клиентов компании. Организация процесса применения пивоваренных ингредиентов на производстве компании-клиента Ведение переговоров с главными технологами компаний-клиентов Поездки в командировки на производство к клиенту Технологическое сопровождение клиентов, анализ технологических карт Технологический аудит производства Обучающие варки. Решение технологических проблем Разработка и введение пивоваренных рецептур. Запуск пивоваренных заводов. Тестирование пивоваренного сырья Знание всех производителей пивоваренного сырья РФ и Импорт, и умение его правильно применять Анализ рынка сырья Проведение обучающих лекций Запуски заводов. Копейск 200 литровый варочный порядок, сорта Лагер, Дункель, IPA single hop Citra, IPA single hop Mosaic Челябинск 1000 литровый варочный порядок, Сорта Пилснер,Лагер, Вит бир бельгийский стиль(Корриандр, померанцевая корка), Стаут,IPA Челябинск 200 литровый варочный порядок, Сорта Стаут Златоуст 500 литровый варочный порядок, Сорта Лагер, Пшеничное Немецкий стиль, Стаут, Кофейный Имперский Стаут, APA, IPA NE Новоуральск 2000 литровый варочный порядок, Пилснер(CZ), Лагер(GE), Пшеничное пиво Тюмень 1000 литровый варочный порядок, Пилснер, ОктоберФест Бир, Пшеничное пиво, Red srong Ale, Венский Лагер Омск 200 литровый варочный порядок, Pale Ale, APA, IPA single Hop Eqinox, IPA, DIPA, US Wit beer Омск 1000 литровый варочный порядок, Лагер, Марцен. Барнаул 3000 литровый варочный порядок, Пилснер, Лагер. Красноярск 2000 литровый варочный порядок + 1000 литровый порядок Пилснер, Лагер, Pale Ale, Red Ale Красноярск 1500 литровый варочный порядок, APA, Гречишное пиво. Красноярск 500 литровый варочный порядок, APA, IPA, RIS Липецк 1000 литровый варочный Порядок, Рождественское пиво, Лагер, Пилс, Пшеничное, APA, IPA Липецк 500 литровый варочный порядок, Blond, Amber Ale Москва 1000 литровый варочный Порядок, US Lager, US Wit beer, US Brown Ale, IPA, APA Феодосия 500 литровый варочный порядок, BG Lager, WIT beer Москва 3000 литровый варочный порядок Москва 1000 литровый варочный Порядок, US Lager, US Wit beer, US Brown Ale, IPA, APA Новосибирск 2000 литровый варочный порядок Лагер, Пилс, Пшеничное Краснодар 3000 литровый варочный порядок Лагер, Пилс, Пшеничное Провожу технологическое консультирование и разработку новых рецептур для ряда крупных пивоваренных заводов, которые невозможно указать введу их конфиденциальности

Должностные обязанности и достижения: Работа с большинством поставщиков сырья и расходных материалов Разгрузка, перемещение, складирование сырья и расходных материалов Приёмка сырья, расходных материалов по качеству и количеству, подписание документов Осуществление полного производственного процесса пива (Чешское светлое, Немецкое премируемое, Венское, Пшеничное светлое, Кёльш, Темное, Красное) Разработка оригинальных рецептур (Steam beer, Octoberfest beer) Заполнение журнала варок Контроль обслуживания оборудования пивоварни и ремонт Ремонт барного оборудование (Барные колонны, ролл бары) Контроль качества пива (Органолептический и лабораторный) Контроль за чистотой помещений производства Заполнение чек листов Ведение отчетности, ведение сопроводительных документов на поставки пива. Проверка и подписание документов Инвентаризация Проводил сертификацию пива

Запуск пивоварни с монтажа и участие в монтаже Выведение на мощность пивоварни за 5 месяцев Разработка Т. И и Т. У по производству пива в соответствии с ГОСТ Декларирование и сертификация пива Подготовка плана по увеличению мощности пивоварни в два раза Прохождение проверки Росалкогольрегулирование и предоставление документов, расчетов о соответствии мощности пивоварни в соответствии с пунктом 6 статьи 14 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ Работа и поиск новых поставщиков сырья, и расходных материалов Контроль качества во время производства Осуществление полного производственного процесса пива (Чешское светлое, Немецкое премируемое, Венское, Янтарное, Двойное золотое, Пшеничное светлое, Кёльш, Темное, Красное, Светлый Эль, Коричневый Эль, Карамельный лагер, и другие сорта пива) Разработка оригинальных рецептур (Steam beer, Octoberfest beer, Belgian red, Märzen,Производство пива с применением технологии сухого охмеления) Минимизация затрат при достижении постоянного качества продукта Сравнения собственной продукции с продуктами других производств Определения предпочтений потребителя Проведение дегустация и рекламных презентаций пивоварни Выявление стойкости к хранению сырья, промежуточных и готовых продуктов Ведение сопроводительной документации технологического процесса производства пива Контроль обслуживания оборудования пивоварни и ремонт Ремонт барного оборудование (Барные колонны, ролл бары) Контроль качества пива (Органолептический и лабораторный) Контроль за соблюдением санитарных норм на производстве Ведение отчетности, ведение сопроводительных документов на поставки пива. Проведение инвентаризации Консультирование других пивоварен Я являюсь социальным партнером техникум пищевой промышленности провожу лекции для студентов, являюсь председателем государственной комиссии на экзаменах. Участвовал в открытии Центр инновационных технологий индустрии питания в техникум пищевой промышленности

Должностные обязанности и достижения: Работа с большинством поставщиков сырья и расходных материалов Разгрузка, перемещение, складирование сырья и расходных материалов Приёмка сырья, расходных материалов по качеству и количеству, подписание документов Осуществление полного производственного процесса пива (Чешское светлое, Немецкое премируемое, Венское, Пшеничное светлое, Кёльш, Темное, Красное) Разработка оригинальных рецептур (Steam beer, Octoberfest beer) Заполнение журнала варок Контроль обслуживания оборудования пивоварни и ремонт Ремонт барного оборудование (Барные колонны, ролл бары) Контроль качества пива (Органолептический и лабораторный) Контроль за чистотой помещений производства Заполнение чек листов Ведение отчетности, ведение сопроводительных документов на поставки пива. Проверка и подписание документов Инвентаризация Проводил сертификацию пива

Проектирование цехов, Разработка рецептур, Подбор оборудования