подготовка заведения к открытию и закрытию; распределение обязанностей между сотрудниками, обучение персонала; контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов; подбор персонала или его согласование; приём гостей – если в заведении нет хостес; контроль над организацией банкетов и выездных мероприятий; украшение зала к праздникам и организация выступлений приглашённых артистов; соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, работа с контролирующими органами; работа с поставщиками; контроль работы с социальными сетями, вопросами гостей, отзывами; составление отчётности

Составление барной Карты,снижение себестоимости без потери качество,снятие остатков,контроль закупа,работа с поставщиками,так же провожу тренинги для персонала

участие в операционной деятельности кофейни; обеспечение максимального увеличения продаж, прибыли и производительности; соблюдение стандартов компании; поддержание высокого уровня качества продукции и обслуживания клиентов; проведение ежедневной инвентаризации остатков продукции на линии; помощь менеджеру в оптимизации работы кофейни

Открытие бара (выбор оборудования и эргономичное распределение, разработка барного меню, выбор посуды и инвентаря, подбор сотрудников, переговоры с представителями компаний поставщиков, заключение договоров). Своевременное обеспечение, ведение и учёт товарных остатков. Контроль УКМ. Отслеживание статистики продаж, редакция меню бара. Контроль за надлежащим исполнением барменами своих обязаностей.

Работа с гостями за стойкой бара, приготовление и подача напитков, контроль за надлежащим исполнением коллегами своих обязаностей, формирование заявок.

Приготовление безалкогольных и алкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Работа с программой Rkeeper; Прием заказов у посетителей; Составление заявок на алкоголь и продукты