Резюме Шеф-повар

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Соискателям

Работодателям

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Шеф-повар

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа

График работы: полный день, сменный график, вахтовый метод

Опыт работы 16 лет 7 месяцев

Сентябрь 2024 — по настоящее время

7 месяцев

Кафе "Плов in City"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Владелец

Открытие кухни с нуля. Обучение персонала. Составление меню. Проработка фудкоста блюд, матрицы. Управление работой данного заведения.

Сентябрь 2023 — Август 2024

1 год

Морсен, ресторан Инжир

Череповец, Morsen.ru

Шеф-повар

Обучение персонала, составление меню, бракераж, осуществлять приготовление блюд, согласно ТТК, Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов Проверять качество сырья в поставке Соблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности Составлять заявку на необходимые продукты Следовать санитарным нормам Содержать рабочее место в чистоте и порядке Реагировать на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд Обучать подчиненный персонал кухни Соблюдать принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов Вносить предложения по улучшению качества обслуживания.

Май 2023 — Сентябрь 2023

5 месяцев

Частный садик "Le Chat Botte", Лапино.

lechatbotte.ru

Образовательные учреждения... Показать еще

Шеф-повар

Оформление и подача приготовленных блюд. Проведение мастер классов с детворой.

Май 2022 — Апрель 2023

1 год

Фермерская компания Айдын Эль

Чапаевское (Карачаево-Черкесия), aydin-el.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

Руководство и обучение персоналом. Обновление меню, ввод новых сезонных блюд.

Сентябрь 2020 — Февраль 2022

1 год 6 месяцев

OOO "ГудФуд" корнер "Барашки в лавашке"

Москва

Шеф-повар

Управление персоналом кухни. Обучение. Составление меню, ТТК.

Декабрь 2019 — Апрель 2020

5 месяцев

Рестроран "Novicov kitchen & Delivery"

Москва

Повар горячего цеха

Приготовление блюд согласно ТТК,

Сентябрь 2018 — Август 2019

1 год

Сеть быстрого питания "Plovbox"

Москва, plovbox.ru

Шеф-повар

Контроль и приготовление блюд узбекской кухни.Ведение бракеража, закуп сырья, обучение персонала.

Сентябрь 2017 — Июнь 2018

10 месяцев

ресторан "Тандыр"

шеф повар

10 месяцев Бренд шеф повар Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Разработка и составление технологических и калькуляционных карт. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала. Проведение регулярных мастер классов. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены ,

Октябрь 2015 — Март 2017

1 год 6 месяцев

Рублевские бани

Шеф-кондитер

Изготовление десертов, выпечек. Контроль качества подаваемых блюд. Подготовка персонала к работе, выполнение требований руководства ,

Март 2012 — Октябрь 2015

3 года 8 месяцев

ресторан "Караван"

Шеф-повар

3 года 8 месяцев Краснодарский край Шеф-повар Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Разработка и составление технологических и калькуляционных карт. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Февраль 2007 — Ноябрь 2011

4 года 10 месяцев

Ресторан "Навруз"

Шеф-повар

Поддержание имиджа ресторана. Подбор персонала, составление меню, проработка блюд, контроль требований заведения. Обновление меню.Регулярное проведение мастер классов.