Кондитер

Обработка, нарезка, формовка и организация правильного хранения ингредиентов. Приготовление компонентов для будущих блюд (начинок, кремов, декора). Приготовление непосредственно кондитерских изделий.

Опыт работы от 1 года. Наличие действующей мед книжки.

Приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки. Приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями в...

Опыт работы не менее 1 года. Ответственность и компетентность. Желателен опыт в Отелях.

Выполнять объем по выпечке и кремам согласно заявкам. Изготовление тортов и пирогов согласно рецептурам. Участие в разработке новых видов продукции.

Пунктуальность. Чистоплотность. Знание Санитарных и гигиенических норм. Умение слаженно работать в коллективе.

Расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий. Проверка его наличия и качества. Соблюдение правил хранения сырья и...

Знание технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и т.д.).

Проверка качества продуктов. Соблюдение требований к безопасности приготовления продукции. Оформление тортов.

Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности. Соблюдение требований к качеству, срокам, условиям хранения продуктов. Знание технологий производства.

Приготовление десертов по Тех картам. Принятие и обработка ночных заказов. Уборка за собой. Соблюдение норм СЭЗ.

Честность, порядочность, проактивность. . Знание языков. . Пунктуальность. Опыт работы в данной сфере как минимум 1 год.