Шеф-кондитер

Вовлечённая команда с ежемесячными собраниями, соревнованиями отделов и активным общением и вне работы.

Обязателен опыт работы на пищевом производстве, навыки актуального декорирования тортов и очень желателен опыт в управленческой работе. От шефа у...

Организация бесперебойной и качественной работы команды. Контроль соблюдения правил и норм (HACCP, гигиена, техника безопасности). Участие в подборе персонала, обучении...

Релевантный опыт работы на позиции Шеф-кондитер в ресторанах премиум сегмента от 1 года. Стремление к развитию профессиональных компетенций и...

Управление продуктом (обеспечение стабильно высокого качества продукции и хороших объёмов, развитие продукта - управление сезонностью, введение новых продуктов / модификации имеющихся, контроль...

Koнтpоль за тeхнолoгией пpигoтовлeния пищи, ноpмами зaклaдки сыpья и cоблюдением работниками сaнитарных трeбoваний и правил личнoй гигиeны. - Oрганизация труда персонала.

Профильное образование. - Умение принимать решения. - Умение работать в режиме многозадачности. - Опыт работы на аналогичной позиции. - мед.книжка.

создание современных и классических тортов, пирожных, конфет, (ориентируемся на мировые тренды и кондитерскую моду (Седрик Гроле, Франк Хааснут, Саба Джанджгава...

Профильное образование, знание базовых и трендовых рецептур, опыт работы в ресторанах и/или кондитерских премиального сегмента. Понимание мировых трендов в...

Обновление и регулярная актуализация десертов карты. Соблюдение стандартов подачи. Обучение персонала.

Опыт работы с а-ля карт десертами. Работа в ресторанах полного цикла премиального сегмента. Профильное образование.