Шеф-повар ресторана HALAL (Горный курорт-отель Lesnaya Skazka)

Разработка эксклюзивного и роскошного меню для премиальных банкетов и мероприятий. Планирование и контроль производственного процесса на кухне с учетом высочайших...

Значительный опыт работы в премиальных ресторанах или банкетных залах, предпочтительно не менее 8 лет. Глубокие знания кулинарного искусства и высокая...

Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни. Разработка и обновление меню. Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация. Заказ и контроль качества сырья.

Опыт работы в сетевых заведениях, в зарубежных странах.

Контроль качества продуктов. Приготовление блюд по меню. Распределение объёма работы между сотрудниками. Соблюдение стандартов качества. Составление заявок на необходимые продовольственные...

Знание санитарных норм и пищевой безопасности. Опыт работы на данной позиции не менее 2-х лет. Умение контролировать работу подразделения.

Руководство производством, оформление документов/разрешений, составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье и т.д. Определение ассортимента блюд, внедрение новой...

Высшее профессиональное обучение, средне-специальное образование. Стаж работы не менее 3 лет на предприятии общественного питания на руководящей должности и...

Управление технологией производства по стандартам сети. Поиск и работа с поставщиками продовольственных товаров на взаимовыгодных условиях, составление заявок, контроль за...

Работать в ресторане с понятными стандартами. Повышать свои навыки и квалификацию.

Осуществление организации эффективной бесперебойной и качественной работы. Управление, оптимизация работы кухни. Осуществление постоянной разработки новых блюд. Разработка меню (кулинария).

Опыт работы на аналогичной должности.