Шеф-повар/ Executive Chef (итальянская кухня, средиземноморская кухня)

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Соблюдение существующих норм и правил приготовления. Содержание рабочего места и оборудования в чистоте.

Опыт работы от трех лет. Знание восточной кухни(корейская, японская, китайская). Чистоплотность, пунктуальность, ответственность. Умение работать в команде.

Разработка и обновление меню. Документооборот. Отбор и обучение поваров. Работа с поставщиками. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль качества работы кухни...

Опыт от 1 до 3 лет. Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. Составлять технологические карты и знать калькуляцию и т...

Полное управление кухней.

Возможно зарплата выше будет, касается ваших знаний и навыков.

Организация работы кухни: шведский стол - Банкеты/фуршеты/конференции. Организация работы поваров: распределение обязанностей, графики и пр. Осуществление контроля за технологией...

Обязателен опыт работы шеф-поваром в гостиницах или в ресторанах. Профильное профессиональное образование. Управленческий опыт.

Контроль качества продуктов. Приготовление блюд по меню. Распределение объёма работы между сотрудниками. Соблюдение стандартов качества. Составление заявок на необходимые продовольственные...

Знание санитарных норм и пищевой безопасности. Опыт работы на данной позиции не менее 2-х лет. Умение контролировать работу подразделения.

Управление технологией производства по стандартам сети. Поиск и работа с поставщиками продовольственных товаров на взаимовыгодных условиях, составление заявок, контроль за...

Работать в ресторане с понятными стандартами. Повышать свои навыки и квалификацию.