Организация производственного процесса столовой предприятия. Организация работы поваров и расстановка кадров согласно технологическому режиму. Контроль ассортимента и качества выпускаемой продукции.
Среднее-специальное или высшее образование по специальности. Опыт работы от 3-х лет в аналогичной должности. Свободное пользование ПК.
Контроль работы кухни. Обучение сотрудников, контроль за приготовлением блюд. Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины. Ведение и контроль...
Профильное образование. Опыт работы от 3-х лет. Опыт руководства персоналом.