Повар-универсал (су-шеф)

Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам. -Контроль товарного соседства и маркировок. -Контроль чистоты рабочих поверхностей и прилегающих...

Пунктуальность, чистоплотность, ответственность, управленческие качества, стрессоустойчивость. -Опыт работы не менее 2-ух лет на должности су-шефа. -Наличие мед книжки.

организация и контроль работы смены. - контроль технологии приготовления блюд и норм закладки сырья. - составление графиков работы. - проведение инвентаризаций.

опыт работы от 1 года, профильное образование, знание технологии приготовления блюд, хорошие организационные навыки, наличие медицинской книжки.

На основании заказа, рассчитывать сырье и подавать заявки на склад для его получения. Расставлять рабочих по местам. Организовывать работу по...

Разбираться в технологическом процессе. Знать требования, предъявляемые к сырью, полуфабрикатам, материалам. Опыт работы на пищевом производстве, столовых от 1 года.

Безопасность. - Определение концепции меню, всех сезонных предложений, специальных акций и т.д.. - Разработка меню с предоставлением технологических карт (общее, сезонные...

Наличие профильного образования обязательно. - Опыт работы су-шефом не менее 2 лет. - Опыт работы в Отелях крайне желателен. -

Работа по ТТК. Работа на заготовке, приготовление блюд в горячем и холодном цеху. Соблюдение санитарных норм и правил.

Обладание специальными навыками повара. Опыт работы от 1 года. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить. Стрессоустойчивость, ответственность, умение работать...

Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами (а-ля карт в ресторане при отеле). Соблюдение правил личной гигиены и...

Опыт работы на аналогичной должности от 1-го года. Знание всех производственных процессов кухни. Образование по специальности.