разработка меню. - поэтапный ввод новых позиций в меню. - контроль за составление технологических карт. - контроль за приготовлением блюд, согласно ТТК. -
Наличие профильного образования. Готовность работать в команде.
Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.