Шеф-повар/Бренд-шеф

Составление заявок на необходимое сырье. Приготовление блюд, контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления блюд поварами. Управление коллективом поваров.

Среднее специальное образование. Опыт работы "Шеф-поваром" от 3 лет в ресторанах европейской кухни. Креативность, умение принимать управленческие решения, стремление...

Организация и контроль работы персонала на кухне. Контроль скорости и качества отдачи готовых блюд. Развитие и обучение персонала кухни.

Опыт работы на кухне от 7-х лет; на позиции шефа от 3 лет. Опыт управления командой. Понимание и готовность...

Контроль и управление персоналом кухни. Обучение и стажировка поваров. Сезонное обновление меню. Поддерживать и контролировать чистоту и порядок на кухне.

Опыт работы шеф-поваром от 2х лет. Знание итальянской кухни. Личные качества: ЛИДЕРСТВО И КРЕАТИВНОСТЬ, организаторские способности. Дисциплинированность, ответственность.

Организация и координация бесперебойной работы кухни. Контроль выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Опыт работы в сфере общественного питания на должности су-шефа/шеф-повара не менее 3-х лет. Развитые лидерские и...

Организация производственного процесса: Управление и координация технологических процессов. Контроль соблюдения профессиональных обязанностей линейного персонала согласно установленным стандартам (работа по ТТК).

Успешный опыт открытия заведений с "0". Опыт на аналогичных должностях в ресторанах. Опыт работы в программах: iiko, Word, MS Excel.

Организация бесперебойной работы кухни. Личное приготовление, контроль качества, технологии и соблюдения рецептуры приготовленных блюд. Подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни.

Опыт работы с европейской кухней обязателен, не менее 5 лет. Преимуществом будет опыт с итальянской кухней и в сетевых проектах.