Су-шеф

Обеспечивать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Организовывать и контролировать технологический процесс приготовления блюд.

Наличие профильного образования, как преимущество. Опыт работы в аналогичной должности (Су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года.

Безопасность. - Определение концепции меню, всех сезонных предложений, специальных акций и т.д.. - Разработка меню с предоставлением технологических карт (общее, сезонные...

Наличие профильного образования обязательно. - Опыт работы су-шефом не менее 2 лет. - Опыт работы в Отелях крайне желателен. -

Эффективная организация работы смены. Руководство штатом поваров. Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Специальное профессиональное образование. Знать технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения...

Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль технологии приготовления блюд. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль приготовления‚ скорости отдачи‚ температуры и презентации...

Опыт работы су-шефом приветствуется. Позитивность. Внимательность. Активность.

Соблюдаешь технологические карты и ответственно относишься к рабочему процессу. Содержишь рабочее место в чистоте.

Ты позитивный, энергичный, чистоплотный. Наличие медицинской книжки с актуальной аттестацией. Готовность развиваться и расти в сфере ресторанного бизнеса.

Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль приготовления блюд по ТТК, непосредственное участие в приготовлении. Организация процессов кухни. Ведение производственной документации.

Опыт работы в ресторанах Москвы от 3-х лет. Знание различных кухонь. Пунктуальность. Опрятный внешний вид.