Организация и координация деятельности кофейни. Управление персоналом кофейни. Обеспечение выполнения целей, поставленных перед кофейней. Обеспечение условий создания уникальной атмосферы и...
Успешный опыт работы в аналогичной должности в ресторанной индустрии от 1 года. (обязательно). Готовность к ненормированному рабочему дню.
создание и управление эффективной команды. -реализация атмосферы бара, продвижение проекта барной культуры. -анализ хоз. деятельности предприятия, достижение целевых показателей эффективности.
Лидерство, коммуникация, эмпатия, креативность. Увлеченность сферой гостеприимства, барной культурой. Организованность, внимание к деталям. Дисциплинированность.
1. Бюджетирование: - проведение еженедельных инвентаризаций и оптимизация запасов сырья и полуфабрикатов для приготовления постоянного недельного меню с блюдами дня, предзаказу...