Обязанности:
- Вести все рабочие журналы, такие как «Списание», «Бракераж готовых изделий» (другие документы, материалы, графики и т.д.)
- разрабатывать план работы бригады кондитеров;
- распределять производственные задания между работниками бригады и ставить задачи подчиненным
- обучать работников бригады на рабочих местах современным технологиям кондитерского производства;
- организовывать и проводить входной, текущий и итоговый контроль работы членов бригады кондитеров;
- анализировать результаты работы бригады за отчетный период и определять причины отклонений результатов работы бригады от плана;
- разрабатывать меры по предупреждению невыполнения плана работ и контролировать их реализацию;
- контролировать текущую деятельность работников бригады и своевременно выявлять отклонения в их работе;
- предупреждать нарушения работниками бригады трудовой дисциплины, в том числе хищения;
- готовить отчеты о работе бригады кондитеров;
- управлять конфликтными ситуациями в кондитерском цехе;
- Подготовка товарных отчетов по производству кондитерской продукции
- Отчитываться за материальные ценности в пекарне, проводить ежемесячно инвентаризацию сырья и готовой продукции и сдавать результаты по инвентаризационной описи бухгалтеру.
- Организация и контроль текущей деятельности бригады кондитеров:
- Обеспечение бригады необходимыми материальными ресурсами и персоналом;
- Осуществляет руководство подчиненными работниками.
- Участие в переучете материальных ценностей.
- координирует выполнение работниками бригады производственных заданий;
- координирует работу бригады с деятельностью службы обслуживания и другими структурными подразделениями организации питания.
- Внедрение и разработка новых рецептур
- Контроль за соблюдением на производстве технологических требований к изделиям
- Контроль за санитарией и гигиеной на производстве.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Вакансия опубликована 27 марта 2025 в Атырау