Резюме Шеф-кондитер

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Ищу работу

Ищу сотрудника

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Шеф-кондитер

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 15 лет 4 месяца

Март 2020 — по настоящее время

6 лет 3 месяца

Bassano

Шеф кондитер

Ведение производства.

Август 2019 — Ноябрь 2019

4 месяца

Charlotte, кондитерский бутик

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф кондитер

Проектная работа. Обучение персонала. Составление техкарт, обновление меню, разработка новых десертов, слоеных изделий, сладостей, тортов. Проведение инвентаризаций, учет графика рабочего времени персонала.

Август 2018 — Август 2019

1 год 1 месяц

L’Eclair De Génie, кафе-кондитерская

Тбилиси, www.instagram.com/leclairdegenie_georgia/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф кондитер

Обучение персонала. Производство эклеров, разработка новых вкусов и оформлений, десерты для кафе, витрины. Составление техкарт, обновление меню, слоеных изделий, сладостей. Проведение инвентаризаций, учет графика рабочего времени персонала, работа с поставщиками.

Июнь 2016 — Июнь 2018

2 года 1 месяц

DGF ICC

Киев, dgficc.com/

Шеф кондитер

Ведение проектов, продажа ингредиентов, консультирование, услуги технолога, разработки десертов и меню.

Май 2017 — Июнь 2017

2 месяца

Formentera, ресторан

Одесса, www.instagram.com/formentera_restaurant/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф кондитер

Проектная работа. Разработка десертного меню (десерты на тарелке, мороженое, сорбеты, птифуры)

Август 2016 — Май 2017

10 месяцев

CHI by Carte Blanche, ресторан-клуб

Киев, carteblanche.ua/restaurants/chi.html

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф кондитер, консультант

Проектная работа. Создание десертной карты (десерты на тарелке, мороженое, сорбеты)

Октябрь 2016 — Январь 2017

4 месяца

SanPaolo, ресторан

Киев, www.instagram.com/sanpaolo_restaurant/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф кондитер

Проектная работа. Обновление десертного меню, организация работы кондитерского цеха. Составление техкарт. Проведение инвентаризаций, учет графика рабочего времени персонала, работа с поставщиками.

Ноябрь 2015 — Июнь 2016

8 месяцев

REEF, ресторан

Киев, www.facebook.com/REEF.seafoodcommunity/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф кондитер

Создание десертной карты. Контроль качества, заказ и прием продуктов, оформление технологических карт, ведение переучета.

Май 2015 — Октябрь 2015

6 месяцев

Волконский, кондитерская

Киев, www.wolkonsky.com

Розничная торговля... Показать еще

Кондитер

Приготовление бисквитов, песочного теста, кремов, муссов, глазурей. Сборка готовых десертов, пирожных, тарт и тортов. Заказ и прием сырья, ведение переучета.

Февраль 2013 — Май 2015

2 года 4 месяца

Волконский, кондитерская

Киев, www.wolkonsky.com

Розничная торговля... Показать еще

Управляющий кафе

Составление графиков выхода на работу, контроль соблюдения санитарных норм, работа с гостями по вопросам предоставления услуг, действующих акций, скидок, рассмотрение претензий, связанных с обслуживанием посетителей и решение конфликтных ситуаций, проведение регулярных занятий с персоналом, направленных на закрепление навыков в обслуживании и работе ресторана в целом. Проведение инвентаризации, работа в 1С, соблюдение кассовой политики, работа с R-Keeper, ведение документации и отчетности.

Октябрь 2010 — Февраль 2013

2 года 5 месяцев

Волконский, кондитерская

Киев, www.wolkonsky.com

Розничная торговля... Показать еще

Старший продавец

Организация работы подчиненного персонала. Прием товара, активные продажи, общение и консультирование гостей, ведение документации и отчетности. Проведение инвентаризации, частичная работа в 1С, соблюдение кассовой политики, работа с R-Keeper.

Навыки

Уровни владения навыками

Обо мне

- Соавтор книги "BISCOTTI and chef`s"; - Член судейской коллегии "МастерШеф Дети 2"; - Член судейской коллегии "МастерШеф 7"; - В 2015 году (17-18 октября) занял 4-е место на первом украинском чемпионате шеф-кондитеров "BISCOTTI chef кондитер 2015"; Имею навыки приготовления шоколадных конфет и работы с шоколадом в целом (изготовление декоров, скульптур, фигурок), базовое владение работы с карамелью и пастияжем. Работа с цветочной мастикой, сборка цветов и букетов. Коммуникабельный, ответственный, пунктуальный, готов обучаться. Любознательный. Без вредных привычек.