Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 10:06
Мужчина, 33 года, родился 30 августа 1992
Челябинск, готов к переезду, не готов к командировкам
Бар менеджер
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Администратор
- Менеджер по закупкам
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 14 лет
Июль 2021 — по настоящее время
4 года 11 месяцев
Bla bla bar челябинск
Шеф бармен
Организация и контроль 13 баров на всей площадки .
Подбор и обучение персонала( обучение новых сотрудников без опыта, углубленные обучение по продажам и знание ассортимента )
Разработка новых коктейльных карт ( проработка, составление Ттк в стархаус)
Участие в инвентаризации
Работа с поставщиками
Работа с техническими службами
Работа в r keeper и стархаус
Июнь 2020 — Июнь 2021
1 год 1 месяц
Термы вода
Челябинск
Шеф бармен
Организация и запуск работы трех баров. Составление меню бара, технологических карт приготовления коктейлей. Работа с поставщиками: выбор, заключение договоров, заказ, контроль поставки. Организация работы бара: решение технических вопросов, взаимодействие со смежными службами. Подбор, обучение и организация работы персонала. Работа с ЕГАИС, программой 1С.
Март 2016 — Май 2019
3 года 3 месяца
Кафе бар brothers
Шеф-бармен, управляющий
Составление ттк на напитки , договора с постовщиками и работа с ними , контроль работы сотрудников, подсчёт ревизийе , составление нуменклатурной карты в iiko, работа с ЕГАИС ,обучение сотрудников , подсчёт зарплаты .
Ноябрь 2015 — Май 2016
7 месяцев
Бар Кулбайкс
Старший бармен
Составление технологических карт приготовления коктейлей. Стажировка новых работников, обучение правилам работы с алкоголем, обслуживаю гостей.
Участие в ревизиях (пересчет, корректировка).
Сентябрь 2012 — Ноябрь 2014
2 года 3 месяца
Ресто бар Cloks
Бармен
Приготовление эсклюзивных и авторских коктейлей , помощь в выборе редких крепких алкоголей .
Июль 2010 — Август 2012
2 года 2 месяца
Отель Парк Сити
Бармен
Работа с гостями бара. Консультирование в процессе выбора коктейлей, крепкого алкоголя. Составление технологических карт приготовления коктейлей. Приготовление коктейлей из карты бара, а так же эксклюзивных и авторских коктейлей.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Люблю свою профессию. Есть большое желание развиваться в этой области.
Обладаю отличными знаниями в области крепкого алкоголя, крафтового пива, приготовления коктейлей. Есть опыт разработки авторских коктейлей, настоек (алк и б/алк), мороженного.
Опыт работы с iiko, R-Keeper, StoreHouse, 1С. Работа с ЕГАИС (крепкий алкоголь, пиво)
Составлял меню бара, технологических карт для нескольких заведений (полный процесс вплоть до занесения в программу технологических карт).
Опыт управления коллективом от 3 до 12 человек.
Проводил тренинги и обучения для новых работников.
С 2016года ежегодно принимал участие в международном конкурсе барменов World Cocktail Championship (WCC) (конкурс барменов), занимал призовые места в региональных отборочных турах.
Неоконченное высшее образование
2014
Неоконченное высшее образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
