знание правил калькуляции блюд

Знание кухонь мира

навыки подбора и обучения персонала

открытие ресторана с нуля

управление персоналом кухни

организация технологических процессов на кухне

работа с поставщиками продукции

ведение отчетной документации

навыки проведения инвентаризации остатков продукции

Пользователь ПК

Грамотная речь

Работа с большим объемом информации

Работа с жалобами клиентов

Закупки