Приёмка и контроль качества основного и дополнительного сырья. Контроль качества готовой продукции. Проведение физико-химических анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Разработка нормативной документации (рецептуры, техническая инструкция и т.д.). Работа с внутренней документацией. Разработка и внедрение новых видов изделий. Подготовка к аудиту. Участие на мастер-классах. Участие в запуске кафетерия, кулинарии.

Ведение семинаров, лабораторных работ. Руководитель курсовых проектов, работ. Разработка учебного плана, курса. Участие в научно-исследовательских работах.

Прием сырья, контроль качества готовой продукции. Проведение физико-химических анализов. Ведение внутренней документации.