Достижения: Создание и запуск проекта «Фермерский продукт». Руководитель проекта, управление операционной деятельностью ресторанной службы, включающей в себя ресторан, магазин фермерских продуктов «Лавка вкуса», отдел доставки, банкетную службу. Основные обязанности: - Обеспечение эффективного взаимодействия службы сервиса и производства со всеми структурными подразделениями компании. - Обеспечение соблюдения организационных и рабочих инструкций, руководств и положений, принятых в компании. - Обеспечение выполнения менеджерами плана по продажам в соответствии с утвержденным бюджетом и получения высоких баллов по результатам электронного анкетирования Гостей. - Контроль и анализ результатов деятельности, подготовка отчетов для руководителя ресторанной службы - Обеспечение высокого уровня профессиональной подготовки сотрудников. - Подбор, обучение по программам -тренинги менеджерского и линейного состава

- Start up - ресторан европейской и русской кухни, открытие с «0». - Разработка концепции и ввод в эксплуатацию на субарендуемых площадях «ресторан Фламбе». - Оснащение необходимым оборудованием, инвентарем, в соответствии с концепцией; - Подбор персонала, формирование команды, разработка должностных инструкций, составление штатного расписания, разработка и внедрение программ мотивации, стандартов, обучение персонала, проведение тренингов. - Организация банкетов всех уровней сложности, включая VIP.

Западный капитал 100%. Вывод из периода кризиса, организация работы всех подразделений, постановка учета, сервис, кухня, снабжение, склад. Связи с вышестоящими инстанциями ЦАО г. Москва и Московской области, СМИ, большая база личной рассылки. - стратегическое планирование развития компании - координация работы всех подразделений, организационная и административно-хозяйственная деятельность - создание креативной концепции рекламных компаний - продажа услуг компании - кейтеринг - проведение переговоров с клиентами на VIP- уровне - заключение договоров.

Руководство отелем 3+*. Оперативное руководство всеми службами отеля; Обеспечение эффективного взаимодействия всех служб гостиницы, включая ресторанную службу; Обеспечение и контроль работы персонала в соответствии с требованиями руководства, правилами пожарной безопасности, санитарно-гигиеническими требованиями, правилами техники безопасности; Оперативное планирование хозяйственной деятельности отеля; Непосредственное участие в разработке годового бюджета гостиницы и контроль исполнения бюджета на ежемесячной основе; Организация и контроль работы отдела продаж и маркетинга отеля.

- Организация работы Развлекательного Комплекса, Разработка стратегии и концепции развития бизнеса клубного направления, - Бизнес-планирование, - Ребрендинг, разработка концепции, реализация, Взаимодействие с печатными изданиями, ТВ, радио; - Организация презентаций, промо-акций, тематических вечеринок, увеличение доли прибыли за счет сокращения расходной части (продукты, собственные издержки и т.д.) автоматизация предприятия, подбор и обучение персонала, введение нового меню, контроль за денежными поступлениями. Результаты работы и достижения: законченный проект. Увеличение товарооборота, введено новое меню, имиджевое позиционирование

менеджмент гостепримства, топ-менеджер

управление барами, бармен

индустрия питания, официант 5 разряд ( диплом с отличием)

РМАТ, бухгалтер

Консалт-Про, оперативное управление