Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Мужчина, 32 года, родился 13 декабря 1993

Караганда, не готов к переезду, готов к командировкам

Шеф-повар

800 000 ₸ на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: частичная занятость

Опыт работы 15 лет

Апрель 2021 — по настоящее время
5 лет 2 месяца
Ресторанный комплекс Villa Borghese
Шеф-повар
Все что необходимо .
Сентябрь 2020 — Апрель 2021
8 месяцев
Ресторанный комплекс Villa Borghese
Су-шеф
Контроль отпуска продукции в зал . Контроль количества продуктов на складах. Ведение документации . Приём товара от поставщиков . Помощь в обновлении меню. Контроль работы персонала .
Апрель 2018 — Апрель 2020
2 года 1 месяц
Ресторанный комплекс ''Villa Borghese''
Повар Горячего цеха
Приготовление горячих блюд,отдача их в зал гостям.
Декабрь 2017 — Апрель 2018
5 месяцев
Ресторан "Антресоль"
Су-шеф
Контроль качества отпускаемой продукции в зал,управление раздачей,составление закупа и работа с поставщиками.
Сентябрь 2017 — Ноябрь 2017
3 месяца
Ресторан "Отрар"
Шеф-повар
Контроль качества отпускаемой продукции в зал,разработка выгодного и рабочего меню,составление калькуляционных карт,составление закупа,закупка продуктов,работа с поставщиками,работа с персоналом,в подчинении 17 человек.
Март 2016 — Август 2017
1 год 6 месяцев
Ресторанный Комплекс "Villa Borghese"
Повар Пиццер
В обязанности входило:Приготовление пиццы,бургеров,пасты фреско и ризотто.На станции один человек в смену.
Апрель 2011 — Январь 2015
3 года 10 месяцев
Ресторан "Bavarya"
Повар горячего цеха
Выполнение моих прямых обязанностей.Достижения:Достижение повышения по работе до Заведующего производства.Составление меню,калькуляционных карт,управление подразделением,составление закупа и отслеживание изменения цен.
Январь 2011 — Апрель 2011
4 месяца
Банкетный ресторан "ЧаоЯн"
Повар Универсал
Подготовка полуфабрикатов в соотвецтвии каклькуляциям, приготовление холодных закусок,горячих закусок , салатов и горячих блюд для общего числа гостей до 300 человек.
Июль 2010 — Январь 2011
7 месяцев
Ресторан Гостиница "Алатау"
Повар холодного цеха
Выполнение прямых обязанностей повара холодного цеха.
Январь 2010 — Июнь 2010
6 месяцев
Трактир ''Медведь"
Помошник повара
Выполнение должностных обязанностей помошника.

Навыки

Уровни владения навыками
Общественное питание
Работа в команде
Пользователь ПК
Ведение документации
Мониторинг цен
Управление персоналом
Закупки
Работа с поставщиками
Контроль качества
Управление производственным персоналом
Ведение переговоров
Грамотная речь
Организаторские навыки
Подбор персонала

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B, C, BE, CE

Обо мне

Молодой,амбициозный,позитивный,опытный.Легок на подъем,общителен,развивающейся человек.Приступил к изучению Английского языка.Люблю инновации,пробую новое и интересное,легко обучаем,готов к переездам и командировкам. Имею в багаже знания в обслуживании банкетов численностью до 400 человк,знание технологий Sous-Vide.Требователен, знаю как правильно и эргономично обставить и спланировать кухню.Расстановка рабочих поверхностей , планирование места под мойки и установку электрического и газового оборудования.

Портфолио

Образование

Среднее образование

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Повышение квалификации, курсы

2022
SVCh school . Город Санкт-Петербург.

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Казахстан

Разрешение на работу: Казахстан

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения