Контроль производства. Составление заявок на сырье Контроль остатков сырья и готовой продукции Контроль отгрузки готовой продукции Соблюдение Сан Пина на производстве Ведение табеля Проведение ежемесячной инвентаризации Внедрение HACПА

Управление процессами производства, контролирование технологических процессов, контроль за качеством, соблюдение условий и сроков хранения сырья полуфабрикатов и готовой продукции, управление персоналом, контроль за соблюдением Сан Пин, осуществление контроля за своевременным и правильным бух. учётом, проведение работ по рациональному использованию всех видов ресурсов. Разработка новых видов изделий и составление к ним технологических и калькуляционных карт, повышение квалификации работников. Контроль за техническим состоянием оборудования и его эксплуатация, составление анализа и сдача отчетов по результатам деятельности производства.

Технолог демонстратор.

Управление процессами производства, контролирование технологических процессов, контроль за качеством, соблюдение условий и сроков хранения сырья полуфабрикатов и готовой продукции, управление персоналом, контроль за соблюдением Сан Пин, осуществление контроля за своевременным и правильным бух. учётом, проведение работ по рациональному использованию всех видов ресурсов. Разработка новых видов изделий и составление к ним технологических и калькуляционных карт, повышение квалификации работников. Контроль за техническим состоянием оборудования и его эксплуатация, составление анализа и сдача отчетов по результатам деятельности производства.

Управление процессами производства, контролирование технологических процессов, контроль за качеством, соблюдение условий и сроков хранения сырья полуфабрикатов и готовой продукции, управление персоналом, контроль за соблюдением Сан Пин, осуществление контроля за своевременным и правильным бух. учетом проведение работ по рациональному использованию всех видов ресурсов. Разработка новых видов изделий и составление к ним технологических и калькуляционных карт, повышение квалификации работников и обмен опытом с итальянскими поварами, контроль за техническим состоянием оборудования и его эксплуатация, составление анализа и сдача отчетов по результатам деятельности производства. Ежегодное участие в международном форуме по качеству. Опыт проведения выездных банкетов на природе.

В подчинение более 200 сотрудников: 3 столовые, 3 производства Алматы, Талдыкорган, Капчагай. Производственные процессы: 1. Кулинарное производство 2. Кондитерское производство 3. Хлебобулочного производства ( пекарня) 4. Мясной цех. Управление процессами производства, контролирование технологических процессов, контроль за качеством и выпуском готовой продукции. Составление и утверждение бюджета по закупкам и продажам на год. Работа с поставщиками, анализ продаж, проведение мониторинга цен на готовую продукцию. Открытие новыз производств ( закуп,расстановка оборудования, согласно требованиям Сан Пин, подбор персонала, внедрение технологического процесса, продвижение производства, осуществление контроля, ежемесячное составление отчетов деятельности производства). Работа в программе 1С УПП Контроль ведение бухгалтерского учета. Увеличение количества продаж на 15% за счет введения нового ассортимента продукции. Продвижение введенного нового ассортимента. Опыт введения системы менеджмента качества ISO на производстве. Контроль работы региональных подразделений.