• Оперативное руководство розничной сетью • Формирование, внедрение и поддержание стандартов. • Продвижение бреда компании. • Управление персоналом (подбор, обучение, наставничество, мотивация, развитие персонала). • Управление корпоративной культурой. • Увеличение объема и выполнение плана продаж. • Подготовка отчетности в рамках поставленных задач.

.

Продажа аксессуаров, мобильных телефонов, обслуживания физических,ю юридических лиц.

Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха в целом. Планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий. Подбор и расстановка кадров кондитерского цеха. Организация труда работников цеха и их трудовая мотивация. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования. Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. Координация деятельности кондитерского цеха с другими структурными подразделениями предприятия. Инструктаж работников на рабочем месте. Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных и кадровых ресурсов. Обеспечение санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности. Планирование и организация системы охраны труда, контроль соблюдения правил техники безопасности. Контроль качества сырья и готовой продукции. Формирование наряд-заказов. Составление технологических карт на изделия цеха. Разработка новых рецептур. Анализ рынка сырья для кондитерских цехов. На основе маркетинговой информации установление и развитие деловых отношений с поставщиками. Анализ рынка кондитерской продукции. Оформление документов и ведение делопроизводства по деятельности цеха. Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции. Контроль сроков и условий реализации готовой продукции. Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам

Стандартные обязанности шеф-кондитера.Руководство кондитерским цехом, обучение персонала, снятие остатков, отчетность, технологические карточки, проработка десертов для меню ресторана, банкеты, заказные торты.

подготовка рабочего места к началу рабочего дня - подготавливать основную продукцию - отпускать готовые блюда заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день - заказ товара для кухни Приготовление различных десертов и тортов.

Организация технологического процесса кондитерского цеха - Управление и контроль за качеством кондитерской продукции - Работа с себестоимостью изделий - Оформление заказа продукции контроль за правилами хранения - Ведение графиков персонала‚ обучение -Минимизация списания - Знание СанНорм

подготовка рабочего места к началу рабочего дня - подготавливать основную продукцию - отпускать готовые блюда заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день - заказ товара для кухни Приготовление различных десертов и тортов

подготовка рабочего места к началу рабочего дня - подготавливать основную продукцию - отпускать готовые блюда заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день - заказ товара для кухни Приготовление различных десертов и тортов.

подготовка рабочего места к началу рабочего дня - подготавливать основную продукцию - отпускать готовые блюда заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день - заказ товара для кухни Приготовление различных десертов и тортов.

приготовление закусок и блюд на мангале (шашлык, овощи на гриле и т. д.), знание европейской кухни, опыт сервировки и подачи блюд, обслуживание большого количества посетителей на фуршетах и банкетах, знание кухонной техники, обучение поваров для проведения крупных банкетов.