Приготовление продукции из соленого, сдобного, и слоёного теста. Приготовление тортов, пирожных, десертов.

Полный цикл приготовления ремесленного хлеба, выпечка хлеба, батона, багета, чиабатты. Работа со сдобным и слоёным тестом. Приготовление кондитерских изделий.

- выпечка осетинских пирогов, хачапури по аджарски, пиццы - приготовление салатов - приготовление хинкалей - приготовление заготовок, начинок - составление заявки на продукты, прием продуктов - содержание рабочего места в чистоте, ген. уборка - проведение инвентаризации

- выпечка осетинских пирогов, лавашей, хач. по аджарски, пиццы - приготовление хинкалей - приготовление салатов - приготовление заготовок, начинок - заказ и прием продуктов - содержание рабочего места в чистоте - проведение инвентаризации ......................................................................................... - подготовка рабочего места - выкладка продукции на витрины - контроль наличия и соответствия ценников - работа с кассой (открытие-закрытие смены) - обслуживание покупателей - соблюдение кассовой дисциплины - соблюдение трудового распорядка, поддержание чистоты на рабочем месте - прием заказов на продукцию - проведение инвентаризации

- приготовление блюд грузинской,осетинской, европейской кухни - приготовление блюд горячего, холодного цеха - выпечка пирогов, лавашей, хач. по аджарски - отдача блюд согласно стандартам ресторана - распределение работы персонала - составление меню (фуршеты, банкеты, свадьбы) - заказ и прием продуктов - приготовление заготовок - работа на проф. оборудовании - соблюдение правил хранения, товарного соседства, обработки продуктов - содержание рабочего места в чистоте - проведение инвентаризации

- составление меню (завтрак, комплексные обеды, питание персонала) - распределение рабочих обязанностей - приготовление блюд русской, европейской кухни, выпечка - работа с программой Aiko - заказ продуктов - содержание рабочего места в чистоте - проведение инвентаризации ................................................................................................ - подготовка рабочего места - выкладка продукции на витрины - контроль наличия и соответствия ценников - работа с кассой (открытие-закрытие смены) - работа с программой Aiko - обслуживание покупателей - соблюдение кассовой дисциплины - соблюдение трудового распорядка, поддержание чистоты на рабочем месте - прием заказов на продукцию - проведение инвентаризации

- составление технологических карт, калькуляция - составление меню (завтрак, обед, ужин, фуршет, банкет, здоровое питание, питание персонала) - распределение рабочих обязанностей - приготовление блюд русской, европейской кухни - организация банкетов, фуршетов - заказ продуктов, согласование бюджета - содержание рабочего места в чистоте - проведение инвентаризации