Startup проекты с нуля Услуги в сфере ритейла и индустрии общественного питания/рестораны/кафе/производство -Анализ финансовой деятельности, расходов, бюджетирование -Анализ хозяйственной деятельности -Разработка концепции, составление финансового плана -Разработка бизнес процессов деятельности предприятия -Разработка и утверждение меню кухни/ бара -Подбор оборудования, экспликация и зонирование кухни и посадочных мест кафе/ресторана/производство по общепринятым стандартам -Поиск и подбор персонала, обучение основам корпоративной культуры сервиса и техникам продаж -Решение кризисных/конфликтных ситуаций -Взаимодействие с гос. органами -Административно-хозяйственная деятельность

Организация работы и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений и производства: - повышение эффективности работы зоны отдыха; - рост объемов сбыта услуг; - увеличение прибыли; - улучшения качества обслуживания и предоставляемых услуг; - обеспечение сохранности и содержание в образцовом техническом состоянии помещений и имущества в соответствии с правилами и нормами эксплуатации; - бесперебойную работу оборудования; - благоустройство и комфорт - соблюдение санитарно-технических и противопожарных требований - осуществление контроля за качеством обслуживания гостей; - организация производственно-хозяйственной деятельности; - управление и организация труда на производстве - экономного расходования всех видов ресурсов. - работа по обеспечению ресторана квалифицированными кадрами, развитие их профессиональных знаний и опыта; - применение принципа материальной заинтересованности и ответственности сотрудников

Startup базы отдыха - Составление финансового плана, утверждение бюджета; - Анализ потребности в персонале с учетом развития базы и посещаемости отдыхающих; - Поиск и подбор персонала на всех уровнях; - Координация поиска и подбора персонала на всех уровнях; - Проведение интервью, принятие решений; - Разработка и внедрение принципов корпоративной культуры организации; - Организация мероприятий по взаимной поддержке и связи между персоналом направленных на формирование корпоративного духа; - Бюджетирование расходов на персонал; - Классификация затрат на персонал; - Подбор оборудования, экспликация и зонирование кухни и посадочных мест кафе-ресторана; - Разработка и утверждение меню ресторана и бара; - Разработка должностных инструкций для всего персонала базы отдыха.

СтартАп. Развитие уникального проекта, сети ресторанов быстрого питания (РБП) центрально-азиатской кухни PALAU. - Разработка концепции, составление финансового плана. - Поиск помещений под аренду - Подбор оборудования, экспликация и зонирование кухни и посадочных мест кафе-ресторана - Открытие трех первых ресторанов быстрого питания PALAU. - Разработка концепции и бизнес процессов деятельности предприятия. - Разработка меню, введение стандартов приготовления и качества блюд. - Разработка и введение штатного расписания и должностных инструкций. - Разработка и введение правил и скриптов обслуживания клиентов. - Разработка и введение стандартов минимума технологического и нейтрального оборудования для открытия отдельной точки.

Организация работы и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений и производственных единиц, направление деятельность на: - повышение эффективности работы зоны отдыха; - рост объемов сбыта услуг; - увеличение прибыли; - улучшения качества обслуживания и предоставляемых услуг; - обеспечение сохранности и содержание в образцовом состоянии номеров,помещений и имущества в соответствии с правилами и нормами эксплуатации; - бесперебойную работу оборудования; - благоустройство и комфорт - соблюдение санитарно-технических и противопожарных требований - осуществление контроля за качеством обслуживания гостей(клиентов); - организация производственно-хозяйственной деятельности; - управление и организация труда на производстве - экономного расходования всех видов ресурсов. - работа по обеспечению отеля квалифицированными кадрами, развитие их профессиональных знаний и опыта; - применение принципа материальной заинтересованности и ответственности сотрудников

- Организация и управление складской, транспортной деятельностью - Управление складскими процессами и операциями по транспортировке грузов - Разработка и реализация логистической стратегии филиала (транспорт, склад) - Организация и планирование поставок, контроль и оптимизация логистических схем и процессов; - Административный контроль - Оперативный контроль выполнения графиков транспортировки грузов, оптимизация маршрутов движения транспортных средств. Выбор оптимального вида транспорта также как и поставщика услуг под каждую отдельно взятую перевозку. - ВЭД. Взаимодействие с таможенными брокерами, проведение тендеров. - Планирование и управление бюджетом подразделения логистики - Анализ финансовых показателей логистических процессов, отчетность. - Оптимизация и развитие организационной структуры (в т. ч. положения о подразделениях, должностные инструкции, взаимодействие организационных вертикалей и подразделений). - Разработка должностных и функциональных технологических инструкций для сотрудников логистики (анализ рабочего времени и расчет численности персонала). - Разработка и внедрение системы мотивации персонала

- Комплекс Самовар (г. Петропавловск). Ресторан и супермаркет. Организация и воплощение бизнеса с нуля. Проектные работы (кроме строительства), выбор концепции, подбор оборудования и персонала, разработка меню и ассортимента, создание системы учета. Ввод в эксплуатацию. - Комплекс Черемушки (г. Семей). Фабрика-кухня, хлебобулочный комбинат, магазин, столовая. Проектные работы и подбор оборудования по подразделениям. Фабрика-кухня, модернизация хлебобулочного комбината, обучение персонала (общепит, калькуляции), разработка ассортимента выпускаемой собственной продукции (кулинария и кондитерские изделия), создание системы учета на предприятии.Ввод в эксплуатацию. - Магазин-кулинария Район (г. Алматы). Супермаркет и кулинария (п\ф, кулинарные и кондитерские изделия). - Разработка концепции. - Финансовый план. - Составление бюджета - Организация с нуля, все проектные работы и подбор материалов (капитальный ремонт помещения, система приточно-вытяжного оборудования, электроснабжение, экспликация помещений, зонирование, освещение, система сигнализации и пр. - Анализ потребности в персонале с учетом развития магазина; - Поиск и подбор персонала на всех уровнях - Разработка ассортимента выпускаемой продукции - Ввод в эксплуатацию.

ТОО "Дастархан Фуд" входит в группу компаний "Дастархан". Деятельность ТОО "Дастархан Фуд" связана с внешнеэкономической логистикой товаров для обеспечения деятельности всей системы (продукты питания, HORECA, строительные материалы, мебель и пр.). - Организация и управление закупочной деятельностью компании. - Формирование товарной матрицы в зависимости от сезона, определение объема закупок, ценообразование. - Регулярный анализ статистики по товарным группам и отдельным товарным позициям. Определение прибыльных и убыточных артикулов, обеспечение корректировки закупочной политики. - Переговоры с поставщиками по минимизации цен и получению наилучших условий, заключение и продвижение договоров. - Сбор и размещение предварительных заказов с учетом фактора сезонности. - Организация логистики, получение всех необходимых разрешительных документов . - ВЭД. Таможенная очистка товаров.

- Формирование товарной матрицы в зависимости от сезона, определение объема закупок, ценообразование. - Регулярный анализ статистики по товарным группам и отдельным товарным позициям. Определение прибыльных и убыточных артикулов, обеспечение корректировки закупочной политики. - Переговоры с поставщиками по минимизации цен и получению наилучших условий, заключение и продвижение договоров. - Формирование меню по кулинарной и кондитерской продукции собственного производства. - Отслеживание результатов по всем направлениям производства. Расширение ассортимента выпускаемой продукции