Обеспечение бесперебойной работы ресторана. - Обеспечение высоких показателей сервиса, скорости и качества обслуживания гостей. - Оптимизация расходов при планировании деятельности предприятия. - Обеспечение эффективной работы путем оптимизации затрат: ФОТ (планирование оптимальных графиков персонала); материальные расходы; себестоимость (инвентаризации, проработки продуктов, контроль списаний, работа с товарными запасами, составление ТТК); обслуживание помещений, оборудования и инвентаря. - Работа с поставщиками и контрагентами (анализ закупочных цен, поиск и получение наиболее выгодных условий, поддержание юридически-правовых отношений) - Взаимодействие с контролирующими органами - Участие в получении разрешительной документации для обеспечения деятельности предприятия (продление алкогольной лицензии, получение разрешения на внешнюю вывеску и т.д.) - Контроль финансовой деятельности. Документооборот - Контроль соблюдения трудовой дисциплины, кассовой дисциплины, внутреннего трудового распорядка. - Контроль соблюдения санитарно-гигиенических, экологических, противопожарных требований, правил охраны труда. - Учет и контроль реализации алкогольной продукции в ресторане: реализация контроля ее закупок. реализации алкогольной продукции, ежеквартально - подготовка и сдача алкогольных деклараций) - Контроль исправности работы оборудования, своевременного ремонта и замены вышедшего из строя. - Организация и проведение корпоративных мероприятий - Разработка и внедрение меню, винной карты, сезонных предложений - Обучение и развитие сотрудников, поддержание высокого уровня лояльности, обеспечение компании кадровым резервом. Проведение тренингов для персонала. - Набор и обучение персонала.

Открытие и закрытие ресторана. Работа по чек листам. Обучение персонала. Кассовая дисциплины (отчёты, расчёт, внесение заказом. Контроль работы сотрудников.) Приём и расчёт банкетный групп. Ведение внутреннего порядка. Работа с системой iiko.

- Обеспечение бесперебойной работы ресторана. - Обеспечение высоких показателей сервиса, скорости и качества обслуживания гостей. - Оптимизация расходов при планировании деятельности предприятия. - Обеспечение эффективной работы путем оптимизации затрат: ФОТ (планирование оптимальных графиков персонала); материальные расходы; себестоимость (инвентаризации, проработки продуктов, контроль списаний, работа с товарными запасами, составление ТТК); обслуживание помещений, оборудования и инвентаря. - Работа с поставщиками и контрагентами (анализ закупочных цен, поиск и получение наиболее выгодных условий, поддержание юридически-правовых отношений) - Взаимодействие с контролирующими органами - Участие в получении разрешительной документации для обеспечения деятельности предприятия (продление алкогольной лицензии, получение разрешения на внешнюю вывеску и т.д.) - Контроль финансовой деятельности. Документооборот - Контроль соблюдения трудовой дисциплины, кассовой дисциплины, внутреннего трудового распорядка. - Контроль соблюдения санитарно-гигиенических, экологических, противопожарных требований, правил охраны труда. - Учет и контроль реализации алкогольной продукции в ресторане: реализация контроля ее закупок. реализации алкогольной продукции, ежеквартально - подготовка и сдача алкогольных деклараций) - Контроль исправности работы оборудования, своевременного ремонта и замены вышедшего из строя. - Организация и проведение корпоративных мероприятий - Разработка и внедрение меню, винной карты, сезонных предложений - Обучение и развитие сотрудников, поддержание высокого уровня лояльности, обеспечение компании кадровым резервом. Проведение тренингов для персонала. - Набор и обучение персонала.

Работа с персоналом. Обучение группы сервис торгового зала. Ведение кассовой десцыплины. Работа с гостем тет а тет. Приём банкетов Контроль группы кухня на правильность отдачи блюд в зал, согласно тк. Контроль порядка рабочей зоны. Заказ товара согласно матрицы ресторанп

Официант: Встреча гостей. Помощь в выборе блюд и напитков. Сервировка стола. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Создание дружелюбной и комфортной для гостей атмосферы в ресторане. Опыт в обслуживании банкетов. Администратор: Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале. Управление персоналом (обучение новых сотрудников, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса). Работа с документацией, отчеты, инвентаризации. Разрешение конфликтных ситуаций. Ведение и учет кассы. Выполнение служебных поручений руководителя.