Управление сетью ресторанов (7 филиалов)

Управление центральным офисом Астаны Курирование основных процессов филиала Управленческий рукав до 50-ти человек Систематизация и автоматизация основных направлений компании Формирование штата офиса Контроль исполнения основных целей компании Ведение базы клиентов Отслеживание своевременной доставка Найм и обучение персонала Ведение табелей и документооборота Взаимодействие с бухгалтерией Составление правил и распорядка компании Создание видео-инструкций Изменение заработной платы сотрудников и мотивация их

Перевод с филиальной сети в головной офис 1. Работа с активной базой учетных остатков склада 2. Анализ и прогноз товарных запасов для склада 3. Прямая работа с поставщиками 4. Формирование заказов, с помощью определенных инструментов 5. Отслеживание предстоящих акций 6. Формирование отчетов по недопоставкам, а также другие виды отчетностей

Организация и обеспечение бесперебойной работы филиала Контроль за всеми внутренними процессами филиала Контроль выполнения нормы списания Контроль выполнения плана ФОТ Обеспечение плана продаж и его ежемесячное выполнение Контроль выкладки товара Выполнение всей документации, согласно ДО Создание графиков для сотрудников Контроль работы сотрудников Соблюдение ТБ и ПБ Работа в режиме многозадачности Коммуникация между департаментами Отработка различных заданий

1.Выполнение текущих организационных моментов в соответствии с чек листом управляющего директора ресторана 2.Организация слаженной командной работы всего коллектива согласно бизнес-процессу. Обеспечение полного выхода сотрудников согласно штатному расписанию 3.Обеспечение выполнения плана по выручке 4.Еженедельная разработка плана работы ресторана на предстоящую неделю. 5.Организация руководства менеджеров смены, утверждение и контроль исполнения (планов, графиков, чек листов, КЛН, рейтингов и других документов). 6.Назначение зон ответственности каждого из менеджеров (финансы и закуп товаров, кадры и обучение, качество продукта и обратная связь, чистота и сервис) 7.Организация обучения менеджеров, мотивация и повышение квалификации, предоставление обратной связи о проделанной работе 8.Обеспечение чистоты и порядка в ресторане 9.Обеспечение высокой производительности кухни в приготовлении блюд, согласно стандартам в рамках установленного времени 10.Обеспечение высокого уровня сервиса в ресторане при контакте с клиентами 11.Обеспечение контроля за оперативной доставкой блюд курьерами до клиентов 12.Контроль, установление причин и выявление виновных лиц по отменённым заказам, минимизация их количества 13.Материальная ответственность за хранение денег в сейфе и имущество компании. 14.Произведение расчетов с поставщиками по накладным и обеспечение правильное внесение данных в системе по всем финансовым операциям (правильность наименований, количество, достоверность и соответствие цен) и другим финансовым операциям 15.Организация проведения плановой инвентаризации продуктов. Обеспечение соответствия количества продуктов в системе и фактического на складе. 16.Предотвращение, а в случае необходимости решение конфликтных ситуаций в коллективе и с клиентами. 17.Контроль предоставления дополнительных скидок и подарков сотрудникам ресторана 18.Инструктирование и контроль соблюдения сотрудниками техники безопасности, правил пожарной безопасности, пищевой безопасности. 19.Ведение табеля учета рабочего времени 20.Обеспечение бесперебойной работы и предоставление своевременного сервиса оборудования 21.Проведение еженедельных и ежемесячных собраний 22.Контроль процесса обучения новых сотрудников менеджерами и инструкторами, контроль процесс адаптации и мотивации новых сотрудников, сертификация и утверждение в должности новых сотрудников 23.Формирование личных дел и других необходимых документов для трудоустройства 24.Поддержание корпоративной культуры в коллективе: демонстрация личного примера, предоставление индивидуальной коммуникации, организация личного подхода, обеспечение всей необходимой инфраструктурой для комфортабельной работы, выявление потребностей и пожеланий сотрудников 25. Ведение бухгалтерии (денежные средства, работа в программе, онлайн оплаты, платёжные поручения) 26. Написание структуры работы заведения 27. Ведение табелей бонусов, премий и других видов отчетности Занимал должности директора, бухгалтера и рекрутера, кадровика, инженера в одном лице. Управлял двумя филиалами в городе, с численностью персонала в 40-60 человек Решал все вопросы, не оставлял ни одного вопроса не решённым. Находил выход в любой ситуации. Отличный опыт руководства людьми, построении команды, сокращении текучки персонала, ведении бухгалтерии и многом другом. В дальнейшем стал региональным директором филиалов в Астана и Алмате, с общей численностью штата 100-110 человек!

*Поставленная грамотная речь, грамотное выражение своих мыслей. *Работа с системой CRM (отслеживание входящих и исходящих звонков) контроль качества и сервиса клиенту *Ежедневный отбор персонала и работа с сайтом Hh.kz. *Работа с google-таблицами, google-календарём. *Своевременная коммуникация с каждым из сотрудников, проведение ежемесячных собраний. *Установка планов работы персонала и достижение их. *Быстрое и грамотное решение проблем, возникающих в течении рабочего дня. *Умение эффективно распоряжаться рабочим временем (тайм-менеджмент), расставление приоритетов в работе. *Умение легко обращаться с рутинной работой и находить способы не бояться ее. *Самостоятельное решение проблем, а также делегирование обязанностей между персоналом. *Составление общего графика сотрудников, распределение сил и продуктивности сотрудников в разное рабочее время. *Своевременная подготовка отчетов для руководителя компании, ведение таблиц и заполнения их, доклад о различных новостях, происходящих в отделе. *Тотальный контроль персонала, своевременное исполнение поручений и контроль дисциплины поведения во время рабочего дня. Создание собственного методического курса для сотрудников длинное в 45-60 страниц!

Регулирование и контроль рабочей смены. Расстановка и планирование рабочего дня сотрудников. Ведение кассовой дисциплины. Работа с инкассацией. Ведение документации, составление отчетов. Организация составления заказов продукции. Приём поставляемого товара и размещение его на складе. Решение конфликтных ситуаций, быстрое реагирование на проблемы возникающие в течение рабочего времени. Своевременная подача продукции для каждого клиента. Составление плана смены. Достижение планов и целей на смену. Управленческий рукав до 30 человек одновременно. Делегирование обязанностей между сотрудниками.

Филология, Иностранный язык: 2 иностранных языка

Iiko