Контроль и организация бесперебойной работы кухни, работа с iko, сокращение запасов склада, работа с фудкостом и просчетом фонда оплаты труда кухни. Работа с поставщиками, заключение договоров.

Обучение и повышение проф. Квалификации .

Составление закупа, разбор ревизии а так же контроль кухни по бесперебойной работы и отдаче Вкусной продукции .

Контроль отдачи блюд ,ревизия ,закуп . Работа с персоналом.

Основные обязанности су шефа , закуп,ревизия , работа с персоналом.

Приготовление блюд согласно калькуляции, минимальное изменение, сочетание, презентабкльность индивидуально для гостей

Линейная работа на станции горячего цеха

Качественное приготовление блюд,соблюдение всех норм санитарных условий.Приготовление блюд строго по технологической карте,избегание порчи продуктов,ухаживание за всеми видами зелени.Чистоплотность в работе,энтузиазм ,коммуникабельность,пунктуальность,умею и хочу работать в команде.

Приготовление блюд , строгое сохранение всех рецептур

Приготовление блюд по технологическим картам