Права категории B

Эксперт в области пищевой безопасности и технологии производства с 20-летним стажем. Обладаю глубокими знаниями стандартов HACCP и санитарно-эпидемиологических норм РК. Имею успешный опыт прохождения проверок контролирующих органов и проведения аудитов международного уровня. Профессионально совмещаю управленческие навыки с глубокой технической экспертизой: от разработки рецептур до контроля всей цепочки поставок. Ключевые компетенции * Пищевая безопасность: Внедрение принципов HACCP, проведение внутренних и внешних аудитов (рестораны, производство, склады, транспорт). * Технология производства: Разработка ТТК (технико-технологических карт), расчет рецептур, запуск новых видов продукции (мясная, молочная, масложировая, консервированная промышленность). * Контроль качества (QA): Входной контроль сырья, мониторинг температурных режимов, работа с претензиями, проведение каттинг-сессий. * Взаимодействие с госорганами: Сопровождение проверок СЭС, ведение документации по стандартизации и сертификации, получение деклараций соответствия. * Управление: Руководство производственным персоналом, обучение сотрудников стандартам качества, организация работы цеха. Высокий уровень ответственности, системный подход к работе с информацией, умение аргументированно отстаивать позицию компании при переговорах с поставщиками и госорганами.