Организация и контроль работы кухни, разработка и обновление меню. Управление командой поваров, распределение смен. Контроль качества блюд, соблюдение санитарных норм и стандартов. Заказ и учёт продуктов, оптимизация себестоимости. Обучение персонала, повышение качества сервиса и скорости отдачи блюд.

О себе: Профессиональный и ответственный су-шеф с опытом работы более 6 лет в ресторанах различного уровня. Отлично знаю все этапы кухонных процессов — от заготовок до сервировки. Умею управлять командой, контролировать качество блюд и соблюдение санитарных норм. Люблю порядок, умею работать в стрессовых ситуациях и всегда нацелен на результат. Открыт к новым знаниям и стремлюсь к профессиональному росту.

Горячие блюда, стейки, закуски,блюда на Компанию,с мясом нарезка,обвалка ,разделка тушу.т.д

Контроль качества блюд,работа по ТК картой, инвентаризации продуктов,

Стеики хоспер , закуски разные, горячие блюда, пасты,супы, с морепродуктами рыбами ,

Пасты, бургер, пицца , холодные горячие закуски

Приготовления горячий блюда и оформления