Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 34 года, родился 23 июля 1991
Ставрополь, готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар / Су-шеф
250 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание, стажировка
Опыт работы 13 лет 4 месяца
Сентябрь 2023 — по настоящее время
2 года 9 месяцев
ООО Даховская слобода
Заведующий производством
Организация всех точек питания на территории отеля.
Ноябрь 2022 — Октябрь 2023
1 год
ООО (СТВ ВЫСОТА) Ресторан Мясо и Рыба. г. Ставрополь.
Су-шеф
Стажировка в г. Москва в ресторанах компании.
Август 2022 — Ноябрь 2022
4 месяца
Sakartvello Global Company отель 5* Tbilisi Sea New City, Tbilisi, Грузия
Шеф-повар
Рестайлинг и запуск Итальянского ресторана Bellini
Ноябрь 2020 — Май 2022
1 год 7 месяцев
КОНТИНЕНТАЛЬ, ООО Парк Отель Ставрополь
Шеф-повар
Контроль работы всех точек питания на территории отеля
Февраль 2020 — Июль 2020
6 месяцев
НАО «Центр» Омега"
Сочи
Су-шеф
Контроль и организация точек питания в режиме а-ля карт.
Декабрь 2019 — Апрель 2020
5 месяцев
ПАО Газпром «Альпика Сервис»
Шеф-повар
Организация работы кухни ресторанного комплекса.
Май 2019 — Ноябрь 2019
7 месяцев
ИП Грабовский Игнат Леонидович ресторан «Сочифорния».
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Анализ рынка сырья и поставщиков,создание необходимых условий для хранения и движения продуктов в соответствии с ассортиментным минимумом и лимитами при дефиците площадей и оборудования,формирование оптимальной штатной структуры,разработка должностных инструкций и их алгоритмов
Октябрь 2018 — Май 2019
8 месяцев
ООО Аккорд Эксперт отель «Спорт-Инн"
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Организация работы в режиме шведского стола и точек питания на территории отеля, контроль закупок и заявок у поставщиков,разработка меню для групп со спортивными режимами питания.
Апрель 2018 — Октябрь 2018
7 месяцев
ООО Кили-Кили ресторан «Питербург».
Сочи
Шеф-повар
Анализ рынка сырья и поставщиков,создание необходимых условий для хранения и движения продуктов в соответствии с ассортиментным минимумом и лимитами при дефиците площадей и оборудования,формирование оптимальной штатной структуры,разработка должностных инструкций и их алгоритмов.
Ноябрь 2017 — Март 2018
5 месяцев
ООО Аккорд Эксперт отель «Спорт-Инн».
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Организация работы в режиме шведского стола и точек питания на территории отеля, контроль закупок и заявок у поставщиков,разработка меню для групп со спортивными режимами питания.
Июнь 2017 — Ноябрь 2017
6 месяцев
ООО "Кухня Family" гостиничный комплекс «Вена"
Ставрополь
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Контроль банкетной службы,организация бесперебойной работы кухни,кейтеринг,запуск и рейстайлинг ночного клуба.
Март 2017 — Май 2017
3 месяца
ООО Учебный центр ''Застава'' Вегатарианский ресторан "4 РЫБЫ" г.Сочи.
Сочи
Шеф-повар
Координация работы с сомелье (подбор блюд к винотеке),создание вегетарианского меню и блюд меню здоровой и сыроедческой кухни.
Декабрь 2015 — Февраль 2017
1 год 3 месяца
ООО Проект-74 "Ресторанный холдинг" г.Сочи
Сочи
Су-шеф
Планировка и комплектация производства ресторанов на 400 посадочных мест,запуск ресторана высокой кухни на 150 посадочных мест,производство блюд из продуктов ''премиум'' класса,охлажденного сырья и живых морепродуктов.
Сентябрь 2014 — Октябрь 2015
1 год 2 месяца
ООО Волшебные истории,отель "Богатырь" г.Сочи.
Первый су-шеф.
Анализ рынка сырья и поставщиков,создание необходимых условий для хранения и движения продуктов в соответствии с ассортиментным минимумом и лимитами при дефиците площадей и оборудования,формирование оптимальной штатной структуры,разработка должностных инструкций и их алгоритмов. Руководитель банкетной службы Сочи парка.
Август 2012 — Сентябрь 2014
2 года 2 месяца
OOO Гудвилл
Ставрополь
Повар универсал
Отпуск блюд согласно ТТК.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Обслуживание первых лиц государства согласно дипломатического протокола,запуск и рестайлинг сезонных ресторанов,имею опыт работы с иностранными шеф-поварами в качестве су-шефа.
Высшее образование
2012
Высшее образование
юридический, Правоохранительная деятельность
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
