Работа с гостями ресторана , согласно стандартам сервиса . Работа с обширной винной картой около 1000 наименований.

Работа с большой винной картой. Ресторан специализируется как steak house. Проведение ревизий, обучение официантов, составление отчетов по продажам винной карты. Порядок и соблюдение корпоративной культуры компании.

Работа старшим официантом . Соблюдение стандартов сервиса . Проведение ревизий по бару , посуде. Составление рабочих графиков. Проведение тренингов по стандартам сервиса и винной культуре.

Работа официантом в зале . Соблюдение стандартов сервиса , корпоративной этики. Так же работа с большой винной картой 600+ позиций.

Открытие закрытие кафе. Набор и обучение официантов, барменов. Проведение инвентаризации. Ведение отчетной документации. Корректировки меню бара и кухни.

Работа с гостями в зале. Обработка заказов на вынос. Закрытие , открытие смены. Выездные мероприятия.

Работа в ресторане премиум класса. В мои обязанности входило открытие и закрытие ресторана, поиск и обучение персонала, контроль работы сотрудников зала , составление ежедневных отчетов и передача данных в бухгалтерию и вышестоящему руководителю, работа с кассовым аппаратом и денежными средствами , заказ и контроль остатков хоз. товаров и посуды, работа с обратной связью от гостей, решение текущих вопросов в ресторане. Также я был сомелье ресторана - составление винной и барной карты, ротация товара и работа с поставщиками. Во время работы администратора ресторана увеличил обьем продаж более чем на 50 процентов. Из личных качеств я ответственный,требовательный, пунктуальный, обучаемый и исполнительность, приветливый и улыбчивый. К своей работе всегда отношусь серьезно и довожу задачи до логического завершения.

Увеличил товарооборот галереи напитков на 20 процентов . Продвижение определенной группы товаров. Работа с полным ассортиментом галереи напитков. Поиск новых поставщиков . Составление планограм и распределение товара на полках. Ротация товара. Управление персоналом и их обучение технике продаж, этикету. Консультирование покупателей в выборе крепкого алкоголя и винной продукции.

Открытие винотеки с нуля. Самостоятельно составлял и корректировал ассортимент с учётом специфики и анализа динамики продаж вина, отвечал за работу с поставщиками алкоголя, контролировал разрешительную документацию по вину. Работал в зале, рекомендуя гостям, сервируя и подавая на стол вина в соответствии с требованиями сервиса в премиальном ресторане. Также в мои обязанности входил контроль наличия на складе и своевременный заказ винной продукции, составление планограмм, выкладка товара и оформление витрин,проведение инвентаризации. Проведение обучающих дегустаций для сотрудников винотеки и гостей . Имеется своя большая клиентская база, а также VIP гостей. Работа с документацией , кассовой книгой, программой 1с.

Открытие нового магазина. Работа с программой 1с. Работа с покупателями , поставщиками продукции. Поддержание чистоты в торговом зале и выкладка товара на полках. Консультирование по гастрономическому сочетанию, проведение дегустаций.

Контроль работы двух магазинов. Составление планограмм выкладки вин и крепкого алкоголя. Поиск новых поставщиков. Составление заказов. Формирование и поддержание постоянного ассортимента вин и крепкого алкоголя в бутике. Поиск эксклюзивной продукции под заказ покупателя. Проведение обучающих дегустаций для сотрудников сети и покупателей. Оказание консультаций покупателямипри покупке вин и другой продукции в бутике. Подбор вин в соответствии с гастрономическими предпочтениями покупателя. Активная работа в удаленном доступе с действующей базой покупателей бутика.

Вывел магазин на лучшие показатели продаж в сети магазинов Nicolas. Выиграл путёвку во Францию от компании Barton & Gustier как лучший продавец сети Nicolas. Продажа, консультация по видам продукции, подбор продукции к определенным случаям, работа с 1C 8, работа с кассовым аппаратом.

Обеспечение бесперебойной работы магазина, работа с поставщиками, персоналом. Ведение полной отчётности магазина.

Продажа аудио-визуальной продукции, консультация по видам продукции,, работа с 1C , работа с кассовым аппаратом, пос терминалом