- контроль правильного ведения ежедневных отчетов - контроль работы ресторана (Кухня,гостевая зона,склад) - составление и контроль за выполнением бюджета, бонус плана и других плановых показателей - регулярная, в установленные сроки сдача всей финансовой отчетности - управление штатом сотрудников ресторана. (аттестация, ввод новых сотрудников в должность (обучение,адаптация,наставничество,мотивация). Обеспечение непрерывного процесса приготовления продукции,контроль соблюдения технологических стандартов производства. Проводить ротацию продукции согласно принципу FIFO. Соблюдать нормы и правила САНПиНА, правила взаимодействия с проверяющими инстанциями. соблюдать инструкции при работе с оборудованием, своевременно обеспечивать ремонт и устранение поломок. Проводить инвентаризацию сырья и полуфабрикатов, основных средств и ТМЦ Выполнять поручения управляющего и вышестоящего руководства компании. Обеспечение высоких стандартов обслуживания гостей,контроль отсутствия нарушений правил торговли.

Контроль работы супервайзеров столовых

Поддержание сервиса, проведение инвентаризации, отчеты, работа с документацией. Осуществлять оперативный контроль за обслуживанием; санитарным состоянием; техническим состоянием; безопасностью. Проводить инвентаризацию ТМЦ и ОС столовой и кухни.

- организация и проведение банкетов; - распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; - обучение, адаптация, мотивация персонала; - контроль за соблюдением санитарных норм и правил; - контроль за соблюдением стандартов обслуживания и процессов приготовления блюд; - контроль за соблюдением правил и норм техники безопасности и охраны труда; - контроль сроков годности продуктов, проведение инвентаризаций; - ведение кассовой отчетности, инкассация денежных средств; - предотвращение и разрешение спорных и конфликтных ситуаций с участием посетителей и сотрудников ресторана.

Обязанности: - Организация и контроль работы смены в соответствии со стандартами сети; - Контроль качества обслуживания Гостей; - Работа над увеличением прибыли Концессии (точки питания) и ее бесперебойной работы; - Обучение, адаптация и управление сотрудниками бригады; - Проведение инвентаризации; - Ведение учёта списания, перемещения и продаж продукции; - ведение документооборота.

Организация работы бара.

Сервировать столы.Своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения.Оказывать по просьбе посетителя квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков. Ориентировать заказчика по времени приготовления заказанных блюд.Распределять заказ по месту его выполнения между Барменом и Поваром. Контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол.Подавать заказанные блюда и напитки.Выводить окончательную сумму заказа по «Счету».Подавать «Счет» посетителю и производит с ним полный расчет за заказ.Оформлять зал и сервировать столы, соответственно праздничным и текущим событиям.Оформлять реестры в конце рабочего дня.Содержать свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте.Проводить ежемесячный переучет посуды

Обязанности: - встреча, прием гостей; -организация и контроль работы официантов, барменов; -организация и контроль работы мойщиц столовой посуды; -составление и оформление отчетов, актов на брак, недостачу, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей; -разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания; -расстановка официантов, составление графика выхода их на работу; -составление заявки на моющие средства и хозяйственные товары, необходимые для -поддержания удовлетворительного санитарного состояния помещений бара, посуды; -организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; -проведение инструктажа официантов по обслуживанию посетителей; -контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Сервировать столы.Своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения.Оказывать по просьбе посетителя квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков. Ориентировать заказчика по времени приготовления заказанных блюд.Распределять заказ по месту его выполнения между Барменом и Поваром. Контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол.Подавать заказанные блюда и напитки.Выводить окончательную сумму заказа по «Счету».Подавать «Счет» посетителю и производит с ним полный расчет за заказ.Оформлять зал и сервировать столы, соответственно праздничным и текущим событиям.Оформлять реестры в конце рабочего дня.Содержать свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте.Проводить ежемесячный переучет посуды

Сервировать столы.Своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения.Оказывать по просьбе посетителя квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков. Ориентировать заказчика по времени приготовления заказанных блюд.Распределять заказ по месту его выполнения между Барменом и Поваром. Контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол.Подавать заказанные блюда и напитки.Выводить окончательную сумму заказа по «Счету».Подавать «Счет» посетителю и производит с ним полный расчет за заказ.Оформлять зал и сервировать столы, соответственно праздничным и текущим событиям.Оформлять реестры в конце рабочего дня.Содержать свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте.Проводить ежемесячный переучет посуды

Обеспечивание работы по эффективному и культурному обслуживанию клиентов, создание для них комфортных условий. Осуществление контроля над своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в гостиницу, соблюдением чистоты в гостинице, регулярной сменой белья в номерах, сохранностью имущества и оборудования. Информирмирование проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, прием заказов на их выполнение и контролирование их исполнение. Дает устные справки, касающиеся гостиницы, расположения городских достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений и т.д. Прием и оформление необходимых документов. Осуществление контроля над исполнением работниками указаний руководства организации. Контроль за соблюдением работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. Принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих. Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием клиентов и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия. Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании клиентов, принимает меры к их ликвидации.

Организация работ по связям с общественностью и средствами массовой информации; разрабатывание плана проведения PR-кампаний; определение бюджета PR-кампаний; работа рекламиста; работа со СМИ; организация рекламных мероприятий путем использования наружной и внутренней рекламы; разработка POS- материалов, полиграфической продукции, макетов для наружной рекламы.

Организация работ по связям с общественностью и средствами массовой информации; разрабатывание плана проведения PR-кампаний; определение бюджета PR-кампаний; работа рекламиста; работа со СМИ; организация рекламных мероприятий путем использования наружной и внутренней рекламы; разработка POS- материалов, полиграфической продукции, макетов для наружной рекламы.

Сервировать столы.Своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения.Оказывать по просьбе посетителя квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков. Ориентировать заказчика по времени приготовления заказанных блюд.Распределять заказ по месту его выполнения между Барменом и Поваром. Контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол.Подавать заказанные блюда и напитки.Выводить окончательную сумму заказа по «Счету».Подавать «Счет» посетителю и производит с ним полный расчет за заказ.Оформлять зал и сервировать столы, соответственно праздничным и текущим событиям.Оформлять реестры в конце рабочего дня.Содержать свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте.Проводить ежемесячный переучет посуды