Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяМужчина, 61 год, родился 24 октября 1964
Алматы, м. Москва, не готов к переезду, не готов к командировкам
бренд-шеф-повар/шеф повар
750 000 ₸ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 31 год 11 месяцев
Апрель 2015 — Июль 2015
4 месяца
bistrout du Metro
Алматы
Управляющий рестораном
Приготовление горячих, холодных блюд, закусок, салатов, десертов для гостей ресторана, управление деятельностью кухней ресторана, набор персонала, контроль за его работой, разработка нового меню, внедрение, создание калькуляции блюд, обучение персонала, контроль за качеством блюд, сервисом, управление работой ресторана
Октябрь 2014 — Март 2015
6 месяцев
ресторан Blacberry
Алматы
со-владедец ресторана
Приготовление горячих, холодных блюд, закусок, салатов, десертов для гостей ресторана, управление деятельностью кухней ресторана, набор персонала, контроль за его работой, разработка нового меню, внедрение, создание калькуляции блюд, обучение персонала, контроль за качеством блюд, сервисом, управление работой ресторана
Август 2014 — Сентябрь 2014
2 месяца
ресторан Pro-Vino
Алматы
бренд-шеф-повар
Приготовление горячих, холодных блюд, закусок, салатов, десертов для гостей ресторана, управление деятельностью кухней ресторана, набор персонала, контроль за его работой, разработка нового меню, внедрение, создание калькуляции блюд, обучение персонала, контроль за качеством блюд, сервисом
Май 2011 — Июль 2014
3 года 3 месяца
AB-restaurants
Алматы
Бренд-шеф повар ресторанов Avgustin, Aroma, Coffeemania, Cafeteria
Приготовление горячих, холодных блюд, закусок, салатов, десертов для гостей ресторана, управление деятельностью кухней ресторана, набор персонала, контроль за его работой, разработка нового меню, внедрение, создание калькуляции блюд, обучение персонала, контроль за качеством блюд, сервисом
Октябрь 2010 — Апрель 2011
7 месяцев
Brasserie J - Claude
Шеф-повар
Приготовление горячих, холодных блюд, закусок, салатов, десертов для гостей ресторана, управление деятельностью кухней ресторана, набор персонала, контроль за его работой, контроль за закупом продукции.
Август 2003 — Сентябрь 2010
7 лет 2 месяца
Gerant du restaurant le Parc a Sarrebourg France
владелец ресторана, винного бутика
управление деятельностью ресторана, бизнесом по закупу и реализации вина
Июнь 2001 — Июль 2003
2 года 2 месяца
restaurant au Chalet Rouge Bruxelles Belgique;
Шеф-повар
Приготовление горячих, холодных блюд, закусок, салатов, десертов для гостей ресторана, управление деятельностью кухней ресторана, набор персонала, контроль за его работой, контроль за закупом продукции.
Сентябрь 1998 — Май 2001
2 года 9 месяцев
Restaurant La Clairiere Bonita Spring Florida USA;
Шеф-повар
Приготовление горячих, холодных блюд, закусок, салатов, десертов для гостей ресторана, управление деятельностью кухней ресторана, набор персонала, контроль за его работой, контроль за закупом продукции.
Октябрь 1995 — Август 1998
2 года 11 месяцев
ресторан Европейский г. Киев
Шеф-повар
Приготовление горячих, холодных блюд, закусок, салатов, десертов для гостей ресторана, управление деятельностью кухней ресторана, набор персонала, контроль за его работой, контроль за закупом продукции.
Август 1989 — Сентябрь 1995
6 лет 2 месяца
Hotel restaurant le Kiboki Turquestein France
Заместитель шеф-повара
Приготовление горячих, холодных блюд, закусок, салатов, десертов для гостей ресторана, управление деятельностью кухней ресторана, набор персонала, контроль за его работой, контроль за закупом продукции.
Сентябрь 1985 — Июль 1989
3 года 11 месяцев
Restaurant l’auberge de la Foret Abreschviller France
Повар
приготовление горячих, холодных блюд, закусок, салатов, десертов для гостей ресторана
Сентябрь 1980 — Август 1982
2 года
pastissier restaurant Gauthier Sarrebourg France.
ученик кондитера
изготовление десертов, круассанов, мороженного, шоколадных изделий, хлебо-булочных изделий
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Люблю готовить, так как для меня это не только работа, но и хобби, походы в горы.
Честен, принципиален, пунктуален, способен работать как часть команды, а также самостоятельно как управляющий проектом, трудолюбив, активен, дисциплинирован
Среднее специальное образование
1984
Среднее специальное образование
Academie de Nancy-Metz
ресторанно-гостиничный, повар
1982
Среднее специальное образование
Academie de Nancy-Metz
ресторанно-гостиничный бизнес, кондитер-шоколатье-мороженщик
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан, Франция
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
