Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий. Осуществляет контроль над сохранностью материальных ценностей. Консультирует посетителей по вопросам наличия имеющихся услуг.

принятие заказов от посетителей; получение от них расчёта за услуги; уборка столов после ухода посетителей; сервировка столов к приходу новых посетителей или после прихода (в зависимости от принципа работы заведения)

Контроль за работниками зала Управление залом ресторана, создание атмосферы гостеприимства; Открытие/закрытие ресторана, отчётность; Работа с персоналом, контроль соблюдения стандартов сервиса; Подбор,обучение персонала; Решение спорных и конфликтных ситуаций; Организация работы персонала в течение смены.

Управление персоналом, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса.

Подбор кадров организация работы персонала: официантов, барменов, хостесс; Сглаживание конфликтных ситуаций которые могут возникнуть во время общения гостей с персоналов;