Расширять собственные знания в сфере HoReCa,ресторанную среду, мировые тренды, перспективы и рост бизнеса в стране, конкурентные возможности и риски. Должностные обязанности: Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд и напитков. Содержание меню (в том числе, нормы выхода, подробную кулинарную характеристику, правила подачи и цены на реализуемые блюда, изделия и напитки) Знание системы работы R-KEEPER,Iiko и чековых принтеров. Контроль условий и сроков хранения продуктов, строгое соблюдение сроков реализации, правила товарного соседства, санитарные нормы. Контроль линейных сотрудников, осуществление закупов и работа с поставщиками, проведение ревизии и инвентаризаций, поддержание концепции заведения, документооборот Учет Товарно-материальных ценностей Учет основных средств Кадровое делопроизводство Командообразование наставничество работа по стандартам Ориентация на Гостя, создание атмосферы. Достижение коммерческих целей и ориентация на результат Развитие и мотивация. ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА: • Присутствует система идей, взглядов и гармоничного образа • Организаторские способности • Открытость ко всему новому

Цель: Расширять собственные знания в сфере HoReCa, изучать барную индустрию и ресторанную среду, мировые тренды, перспективы и рост бизнеса в стране, конкурентные возможности и риски. Должностные обязанности: Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд и напитков. Содержание меню (в том числе, нормы выхода, подробную кулинарную характеристику, правила подачи и цены на реализуемые блюда, изделия и напитки) Знание системы работы R-KEEPER,Iiko и чековых принтеров. Контроль условий и сроков хранения барных продуктов, строгое соблюдение сроков реализации, правила товарного соседства, санитарные нормы. Контроль линейных сотрудников, осуществление закупов и работа с поставщиками, проведение ревизии и инвентаризаций, поддержание концепции заведения, документооборот Учет Товарно-материальных ценностей Учет основных средств Кадровое делопроизводство Командообразование наставничество работа по стандартам ориентация на Гостя, создание атмосферы. Достижение коммерческих целей и ориентация на результат Развитие и мотивация. ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА: • Присутствует система идей, взглядов и гармоничного образа • Организаторские способности • Открытость ко всему новому

Ответственность, коммуникабельность, исполнительность.