Ресторан с акцентом на мясные блюда и стейки, включая Тибон и Портерхаус, с качественной коктейльной и винной картой, а также большим ассортиментом разливного пива. https://vk.com/rest_meat.hook Отдельный цех приготовления блюд на угле (хоспер, мангал, коптильня). Каждые Пт и Сб шоу-программы. Бизнес-ланчи по будням. Ресторан имеет основных 2 зала, детскую комнату, контактный бар, вип- кабинеты, сцену, Летнее кафе с азиатской кухней. Общая площадь более 600 м2. Около 200 посадочных мест. Летняя веранда - 30 посадочных мест. Мои функции, как управляющего, достаточно стандартны. Организация и контроль работы всех подразделений ресторана, включая самостоятельный поиск и подбор персонала. Взаимодействие с госорганами. Заключение договоров с поставщиками. Совместная работа с шефом по обновлению меню и сезонным предложениям. Контроль качества сервиса и соблюдения стандартов. Общение с гостями. Организация и проведение шоу-программ и мероприятий. Маркетинг и реклама. Продвижение и создание положительного имиджа в Яндексе и соц сетях. Контроль технического и санитарного состояния оборудования и ресторана в целом. Приглашался в этот ресторан вскоре после открытия. Теперь это один из лучших и успешных ресторанов в Мытищах, а на Яндексе наша оценка 5 балов.

Являлся соучредителем Кафе-Кулинарии-Пекарни. Кадры, снабжение, контроль качества, все организационные вопросы были на мне. Продал свою долю, потому как далеко ездить.

Организация и проведение различных мероприятий «под ключ» От поиска и подбора площадок и заключения договоров до фейерверков и расселения гостей в отеле. Кадровые вопросы, закупки, Реклама, развитие базы постоянных клиентов, артисты и тд и тп...

Ресторан «Джотто» - это кухня и сервис премиум-класса, это более 700 посадочных мест, 9 залов, 2 бара, детский городок, площадка для выездной регистрации, доставка. В данный момент Джотто переименован: https://villabyarcobaleno.ru Открытие ресторана с "0". Организация работы всех подразделений, стандартизация, подбор и обучение персонала. Развитие и продвижение ресторана и евент-агентства. Организация и проведение банкетов и мероприятий "под ключ", (мной организованно и проведено более 1000 мероприятий), до 5 мероприятий в день. Контроль и координация всех служб ресторана, включая доставку. Взаимодействие с подрядчиками и артистами. Работа с поставщиками. Хозяйственный учет и инвентаризация. Постоянный анализ эффективности работы и контроль основных показателей ресторана. Планирование бюджета, контроль исполнения. Отчетность перед ген. Директором, собственником. Постоянная работа и общение с гостями.

Клуб «Кино» - это закрытое VIP заведение для государственной и творческой элиты. Два бильярдных зала (17 столов), 2 бара, ресторан. Работал с шеф-поварами из Италии, Франции, Черногории. Управление персоналом (Набор и обучение стандартам). Ведение клубной системы, коммуникация с гостями. Организация и проведение закрытых и частных мероприятий и турниров по бильярду, в том числе международного уровня, банкетов и фуршетов. Контроль хозяйственной и финансовой деятельности. Отчетность перед учредителем.

Работал и учился. Начинал официантом и барменом. Большой опыт по обслуживанию ВИП гостей, включая первых лиц государства. Гостиница Метрополь (официант) ресторан Прага (ст. официант), клуб Мираж(официант-бармен), РК Калипсо (бар-менеджер 3 бара), Караоке в Олимпийском (менеджер) и тд. Работал выездным официантом на спец мероприятия (Кремль, ресторан Джоконда, Пульман, Аэростар, Метрополь, Совет Федерации, различные посольства).