Контроль за технологией приготовления пищи. контроль за качеством и выходом готовой продукции. диетология. соблюдение санитарных норм. ведение внутренней документации на производстве. работа с персоналом. Контроль и координация работы персонала (бар. кухня. зал. летн. площадка). Контроль за финансами. продуктами. имуществом и т.д. Закупки и работа с поставщиками. Организация и проведение различных торжеств.

Договора с поставщиками, сверка, размещение заказов. Обеспечение сохранности ТМЗ, соблюдение режимов хранения ТМЗ, оформление и сдача приходно-расходных документов. Организация погрузочно-разгрузочных работ. Проведение инвентаризации. Разноска в программе 1с движении по складу

Сбор, обработка, разноска в 1С первичных документов. Акты сверки. Авансовые отчеты.Подготовка документов для сдачи в архив.

Полная организация работы ресторана, кафе, столовой.