Работала более 7 лет в ресторанном холдинге ("Граждане отдыхающие", ресторан "Волжане") на позиции Главного кондитера. Основные обязанности: Организация технологического процесса изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Разработка новых рецептур, технологических карт и их внедрение. Управление командой кондитеров и пекарей (более 6 человек в подчинении): постановка задач, обучение и инструктаж команды. Работа с поставщиками, контроль, инвентаризация и маркировка продукции и запасов. Приготовление разнообразных кондитерских изделий (сложные и креативные десерты). Контроль, соблюдение качества и хранения продукции, соблюдение норм СанПиН. Участие и приготовление блюд: фестиваль "Зеленое Золото России", шоу "Повар на колесах", конкурс "Я - женщина".

Подготовка и ведение соответствующей технологической документации, контроль за всеми этапами производства, планирование производственной деятельности, соблюдение гигиенических норм на производстве, производство мясной продукции, оценка технологических свойств и качеств сырья готовой продукции

Составление технологических карт, организация и контроль работы сотрудников, осуществление приема товаров, ведение соответствующей документации

Обучение профессии повар-кондитер, товаровед, технолог общественного питания