Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Фото скрыто соискателем
Был вчера в 18:16
ФИО скрыто соискателем

Мужчина, 40 лет, родился 31 января 1986

Челябинск, хочу переехать, готов к командировкам

Фото скрыто соискателем

Управляющий/Бренд-шеф/Шеф-повар

125 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 14 лет 8 месяцев

Июнь 2019 — Май 2020
1 год
Место работы скрыто соискателем
Шеф-повар
• организация технологических процессов на кухне; • поиск поставщиков продукции; • контроль себестоимости блюд; • закупка оборудования; • контроль качества продуктов; • разработка меню; • разработка сезонных и праздничных спец предложений; • ведение документации • обучение персонала; • проведение мастер-классов;
Март 2018 — Январь 2019
11 месяцев
Место работы скрыто соискателем

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
• организация технологических процессов на кухне; • поиск поставщиков продукции; • закупка оборудования; • контроль качества продуктов; • разработка меню; • ведение документации • обучение персонала; • проведение мастер-классов; • кейтеринг; • организация и проведение гастроужинов; • контроль технического состояния ливариумов с живыми морепродуктами.
Январь 2008 — Февраль 2018
10 лет 2 месяца
Место работы скрыто соискателем

Управление многопрофильными активами... Показать еще

Бренд шеф-повар
• организация технологических процессов; • поиск поставщиков продукции; • закупка оборудования; • контроль качества продуктов; • разработка меню; • ведение документации • обучение персонала; • проведение мастер-классов; • кейтеринг. • встреча высокопоставленных гостей; • сопровождение деловых встреч. • Выполнение плана продаж • подбор персонала
Февраль 2007 — Февраль 2018
11 лет 1 месяц
Место работы скрыто соискателем

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Семейный повар
Приготовление блюд с учетом диет и предпочтений всех членов семьи. Закуп продуктов. Сопровождение семьи в отпуске и командировках.
Декабрь 2009 — Июнь 2011
1 год 7 месяцев
Место работы скрыто соискателем
Шеф-повар
Организация работы кухни на торжественных мероприятиях. Разработка и внедрение меню. Обучение персонала. Встреча первых лиц государства и иерархов РПЦ.
Январь 2007 — Октябрь 2007
10 месяцев
Место работы скрыто соискателем

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Директор
• ведение документации • поиск новых клиентов • поиск и обучение персонала; • управление персоналом кухни; • организация технологических процессов на кухне; • контроль качества продукции; • работа с поставщиками продукции; • ведение отчетной документации • логистика.
Сентябрь 2006 — Январь 2007
5 месяцев
Место работы скрыто соискателем

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-кондитер
• разработка десертов; • поиск поставщиков продукции; • приготовление десертов; • изготовление заказных тортов; • изготовление конфет ручной работы; • координация работы кондитеров; • управление ценообразованием; • управление материально-техническим снабжением; • контроль качества.
Июнь 2006 — Сентябрь 2006
4 месяца
Место работы скрыто соискателем
Кондитер
• классическое приготовление и оформление тортов, пирожных; • выпечка хлеба • изготовление декора из карамели и шоколада; • контроль качества.
Февраль 2006 — Июнь 2006
5 месяцев
Место работы скрыто соискателем

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар-кондитер
• разработка хлебобулочных изделий, мороженого и десертов с итальянскими шеф-поварами; • приготовление хлебобулочных изделий, мороженого и десертов с итальянскими шеф-поварами; • изготовление заказных тортов; • замещение поваров холодного и горячего цехов; • классическое приготовление блюд.
Февраль 2005 — Сентябрь 2005
8 месяцев
Место работы скрыто соискателем

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар
• классическое приготовление блюд русской и европейской кухонь; • контроль качества приготовления.

Навыки

Уровни владения навыками
Управление персоналом
Обучение персонала
Закупки
Управление производством
Организаторские навыки
Контроль качества
Управление производственным персоналом
Пользователь ПК
Логистика поставок
Закупка товаров и услуг
Деловая коммуникация
Работа в команде
Деловое общение
Документальное сопровождение
Работа с поставщиками
Управленческие навыки
Материально-техническое обеспечение
Общественное питание
Логистика
Управление отношениями с клиентами
Снабжение
Подбор производственного персонала
Материальная отвественность
Оперативный поиск информации в сети Интернет
Ведение документации
Корпоративная этика
Продажи
Ведение переговоров
Управление проектами
Деловая переписка

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

• лидерство; • коммуникабельность; • высокие организаторские способности; • высокая работоспособность; • высокая психо-эмоциональная устойчивость; • отличные аналитические способности; • умение работать в команде; • разумный творческий поход; • пунктуальность; • ответственность; • аккуратность; • вежливость.

Высшее образование

2014
Высшее образование
Южно-Уральский профессиональный институт, Челябинск
Управления и информационных технологий, Менеджмент организации
2013
Высшее образование
IFSE (Italian Food Stile Education), Torino,Italy.
Повышение квалификации

Знание языков

Русский — Родной

Английский — B1 — Средний

Итальянский — A2 — Элементарный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения