Производство полуфабрикатов выпечки и кондитерских изделий. Есть свои 5 точек fast food - West Burger, в разных частях города. Более 50 сотрудников в штате. Управление и координация производственных подразделений. Построение, организация системы обучения, мотивации и аттестации персонала. Обеспечение высокого качества обслуживания, контроль соблюдения корпоративных стандартов; Формирование и своевременная сдача управленческой и бухгалтерской отчетности; Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы торговых точек и производства; Разработка и реализация мероприятий, направленных на увеличение среднего чека и на повышение рентабельности работы предприятий; PR, арт – деятельность. Разработка программ лояльности; Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации. Получение разрешительной документации; Внедрение контроля технического состояния торговых точек и производства, обеспечение бесперебойной работы и исправности технологического оборудования; Внедрение финансово-хозяйственной деятельности; Внедрение системы мотивации сотрудников (KPI); Выстраивание бизнес-процессов (front & back-office); Внедрение регламентов и положений (инструкций); Контроль за финансовыми потоками; Внедрение среднесрочное планирование (P&L); Контроль за управленческим учетом; Постановка системы управления; Внедрение финансовых показателей (KPI); Внедрение поддержание ликвидности; Внедрение снижение издержек; Внедрение ценовой политики; Внедрение качества работы и обслуживания клиентов; Взаимодействие с государственными надзорными органами.

Спорт бар в центре города, на 80 посадочных мест. Прямые трансляции всех спортивных каналов. Две вип кабины, кальяны, PSP-5. Проектирование и строительство ресторана; Запуск и открытие ресторана; Набор персонала. Построение, организация системы обучения, мотивации и аттестации персонала. Обеспечение высокого качества обслуживания, контроль соблюдения корпоративных стандартов; Формирование и своевременная сдача управленческой и бухгалтерской отчетности; Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана; Разработка и реализация мероприятий, направленных на увеличение среднего чека и на повышение рентабельности работы предприятий; PR, арт – деятельность. Разработка программ лояльности; Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации. Получение разрешительной документации; Контроль технического состояния ресторана, обеспечение бесперебойной работы и исправности технологического оборудования; Внедрение финансово-хозяйственной деятельности; Внедрение системы мотивации сотрудников (KPI); Выстраивание бизнес-процессов (front & back-office); Внедрение регламентов и положений (инструкций); Контроль за финансовыми потоками; Внедрение среднесрочное планирование (P&L); Контроль за управленческим учетом; Постановка системы управления; Внедрение финансовых показателей (KPI); Внедрение поддержание ликвидности; Внедрение снижение издержек; Внедрение ценовой политики; Внедрение качества работы и обслуживания клиентов; Взаимодействие с государственными надзорными органами.

Кондитерское производство. Есть свои 5 магазинов в разных частях города. Более 80 сотрудников в штате. В день каждая точка продает от 1000 тортов и пирожных. Проведен анализ. Прописана и согласована стратегия развития предприятия на 2 года. Построение, организация системы обучения, мотивации и аттестации персонала. Обеспечение высокого качества обслуживания, контроль соблюдения корпоративных стандартов; Формирование и своевременная сдача управленческой и бухгалтерской отчетности; Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы торговых точек и производства; Разработка и реализация мероприятий, направленных на увеличение среднего чека и на повышение рентабельности работы предприятий; PR, арт – деятельность. Разработка программ лояльности; Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации. Получение разрешительной документации; Внедрение контроля технического состояния торговых точек и производства, обеспечение бесперебойной работы и исправности технологического оборудования; Внедрение финансово-хозяйственной деятельности; Внедрение системы мотивации сотрудников (KPI); Выстраивание бизнес-процессов (front & back-office); Внедрение регламентов и положений (инструкций); Контроль за финансовыми потоками; Внедрение среднесрочное планирование (P&L); Контроль за управленческим учетом; Постановка системы управления; Внедрение финансовых показателей (KPI); Внедрение поддержание ликвидности; Внедрение снижение издержек; Внедрение ценовой политики; Внедрение качества работы и обслуживания клиентов; Взаимодействие с государственными надзорными органами.

Алматинская франшиза. Проектирование и строительство ресторана; Запуск и открытие ресторана; Набор персонала. Построение, организация системы обучения, мотивации и аттестации персонала. Обеспечение высокого качества обслуживания, контроль соблюдения корпоративных стандартов; Формирование и своевременная сдача управленческой и бухгалтерской отчетности; Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана; Разработка и реализация мероприятий, направленных на увеличение среднего чека и на повышение рентабельности работы предприятий; PR, арт – деятельность. Разработка программ лояльности; Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации. Получение разрешительной документации; Контроль технического состояния ресторана, обеспечение бесперебойной работы и исправности технологического оборудования; Внедрение финансово-хозяйственной деятельности; Внедрение системы мотивации сотрудников (KPI); Выстраивание бизнес-процессов (front & back-office); Внедрение регламентов и положений (инструкций); Контроль за финансовыми потоками; Внедрение среднесрочное планирование (P&L); Контроль за управленческим учетом; Постановка системы управления; Внедрение финансовых показателей (KPI); Внедрение поддержание ликвидности; Внедрение снижение издержек; Внедрение ценовой политики; Внедрение качества работы и обслуживания клиентов; Взаимодействие с государственными надзорными органами.

Франшиза PayDala (выплаты и пополнение игровых систем - Olipbet). Открытие и запуск 5 точек по городу согласно стандартам PayDala. Проектирование и строительство ресторана; Запуск и открытие гостевых точек; Набор персонала. Построение, организация системы обучения, мотивации и аттестации персонала. Обеспечение высокого качества обслуживания, контроль соблюдения корпоративных стандартов; Формирование и своевременная сдача управленческой и бухгалтерской отчетности; Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы гостевых точек; Разработка и реализация мероприятий, направленных на увеличение среднего чека и на повышение рентабельности работы предприятий; PR, арт – деятельность. Разработка программ лояльности; Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации. Получение разрешительной документации; Контроль технического состояния гостевых точек, обеспечение бесперебойной работы и исправности технологического оборудования; Внедрение финансово-хозяйственной деятельности; Внедрение системы мотивации сотрудников (KPI); Выстраивание бизнес-процессов (front & back-office); Внедрение регламентов и положений (инструкций); Контроль за финансовыми потоками; Внедрение среднесрочное планирование (P&L); Контроль за управленческим учетом; Постановка системы управления; Внедрение финансовых показателей (KPI); Внедрение поддержание ликвидности; Внедрение снижение издержек; Внедрение ценовой политики; Внедрение качества работы и обслуживания клиентов; Взаимодействие с государственными надзорными органами.

Небольшой семейный ресторан с итальянской, европейской кухней и fast food. Запускал со вместо с бренд шефом Иван Гордеевым. Проектирование и строительство ресторана; Запуск и открытие ресторана; Набор персонала. Построение, организация системы обучения, мотивации и аттестации персонала. Обеспечение высокого качества обслуживания, контроль соблюдения корпоративных стандартов; Формирование и своевременная сдача управленческой и бухгалтерской отчетности; Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана; Разработка и реализация мероприятий, направленных на увеличение среднего чека и на повышение рентабельности работы предприятий; PR, арт – деятельность. Разработка программ лояльности; Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации. Получение разрешительной документации; Контроль технического состояния ресторана, обеспечение бесперебойной работы и исправности технологического оборудования; Внедрение финансово-хозяйственной деятельности; Внедрение системы мотивации сотрудников (KPI); Выстраивание бизнес-процессов (front & back-office); Внедрение регламентов и положений (инструкций); Контроль за финансовыми потоками; Внедрение среднесрочное планирование (P&L); Контроль за управленческим учетом; Постановка системы управления; Внедрение финансовых показателей (KPI); Внедрение поддержание ликвидности; Внедрение снижение издержек; Внедрение ценовой политики; Внедрение качества работы и обслуживания клиентов; Взаимодействие с государственными надзорными органами.

Запуск и открытие ресторана; Набор персонала. Построение, организация системы обучения, мотивации и аттестации персонала. Обеспечение высокого качества обслуживания, контроль соблюдения корпоративных стандартов; Формирование и своевременная сдача управленческой и бухгалтерской отчетности; Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана; Разработка и реализация мероприятий, направленных на увеличение среднего чека и на повышение рентабельности работы предприятий; PR, арт – деятельность. Разработка программ лояльности; Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации. Получение разрешительной документации; Контроль технического состояния ресторана, обеспечение бесперебойной работы и исправности технологического оборудования; Руководство финансово-хозяйственной деятельности; Внедрение системы мотивации сотрудников (KPI); Выстраивание бизнес-процессов (front & back-office); Внедрение регламентов и положений (инструкций); Контроль за финансовыми потоками; Ответственность за среднесрочное планирование (P&L); Контроль за управленческим учетом; Постановка системы управления; Ответственность за финансовые показатели (KPI); Ответственность за поддержание ликвидности; Ответственность за снижение издержек; Работа с договорами; Ответственность за ценовую политику; Контроль качества работы и обслуживания клиентов; Взаимодействие с государственными надзорными органами.

Управление и руководство Loto club. 2 этажа основного зала и 5 VIP-залов. Организация работы игорного заведения. Работа с VIP-клиентами. Управление всеми процессами в Loto, обучение, подбор персонала, контроль работы персонала и все что связано с процессом жизнедеятельности клуба. Контроль за игровым процессом и за уровнем сервиса. Так же организация досуга и вечеров для VIP-клиентов. Разработка рекламных кампаний и акций для казино. Увеличение дохода на 100% Управление персоналом более 30 человек. Увеличение количества клиентов, и финансовых результатов компании. Выработка корпоративного стиля, вышколенности персонала, работа с персоналом от самого низа и до менеджмента. Контроль и анализ за финансово-хозяйственной деятельностью заведения.

Организация технологических процессов в отеле, отработка системы взаимодействия гостиничных служб. Создание и внедрение концепции качества обслуживания, командного подхода в сервисе, индивидуального подхода к пожеланиям гостя, эффективной системы документальных процедур и инструкций системы качества, а так же систем контроля и внутренних проверок. Участие в разработке и внедрении маркетинговой стратегии, стратегии ценообразования и продаж. Формирование и контроль применения тарифов. Внедрение новых дополнительных услуг, а так же анализ коммерческой эффективности и качества существующих услуг. Организация производственных процессов в полном объеме, креатив и концепция, знание европейских стандартов бизнеса (этикет, сервировка, сервис). Ценообразование. Организация и проведение MICE мероприятий. Разработка новых тарифов и ценовой политики. Внедрение различных отраслевых решений для увеличения эффективности продаж и ведения операционной деятельности предприятия. Работа с ключевыми клиентами и партнерами. Улучшение качества предоставляемых услуг, внедрение системы управления репутацией. Разработка технического задания к проекту будущего строительства или модернизации уже существующего предприятия Координация взаимоотношений всех сторон проекта - инвесторов, технического заказчика, генподрядчика, проектных организаций, представителей гос.органов, разработка и внедрение общих процедур, касающихся взаимоотношений сторон в процессе осуществления проекта - бюджетирование, процессы согласования документации, планирование ресурсов. Подготовка управленческой отчетности и аналитических материалов для собственника На территории курорта 73 га, предлагается: # Гостиница с рестораном: Ресторан на 250 посадочных мест, детская площадка, 5 стандартных и 2 люкс номера, терраса на 80 посадочных мест, караоке, бильярдная # Размещение от 4-х до 20-ти местное в 18 домиках # Беседки от 10-ти до 40-ка человек # Зоопарк под открытым небом # Бутик-спа-отель на 30 комфортных номеров. # Бассейны (6-ть) с подогревом воды под открытым небом. # Пляжи на озере и места для рыбалки # Банные комплексы # Оздоровительные маршруты-терренкуры по лесу # Доходные дачи-апартаменты, с личным палисадником в лесу # Магазин удивительных вещей и эко-продуктов. # Кухни (3-и) с использованием отборных фермерских продуктов # Игры для взрослых и детей - от команды аниматоров # Специальные конные маршруты # Шатры для корпоративов на 500 и 1000 человек. # Питомник более 45-ти собак различной породы # Услуги малой техники (багги, квадроциклы, снегоходы) # Прочие услуги (стендовая стрельба, охота, велосипеды, самокаты, удочки для рыбалки, самокаты, лошади, верблюды, пони, лыжи, коньки, зимние и летние горки) # Хоз.двор для поставки на кухню продукции (курица, утки, гуси, коровы, фазаны, кролики) # Теплицы для поставки на кухню продукции (помидоры, огурцы, зелень, разнотравье)

Организация рабочего процесса в ресторанах и барах отеля. Руководство работы пяти торговых точек разной концепции. А именно - рестораном а-ля карт на 180 посадочных мест, рестораном формата "шведский стол" с возможностью обслуживания до 250 человек, лобби бар на 150 человек, боулинг-бар на 100 человек, банкетный зал на 300 человек. Руководство над проведением банкетов, фуршетов, кофе брейков и кейтеринговых мероприятий до 3000 человек.  Контроль товарно-денежного оборота. Проведение мероприятий по повышению среднего чека в ресторанах. Ежедневная аналитика финансовых показателей. Формирования бюджета, платежного календаря. Постоянный мониторинг наличия необходимой продукции и результатов основных и промежуточных инвентаризаций. Мониторинг надлежащего исполнения должностных обязанностей и предоставление обратной связи. Контроль за соблюдением норм безопасности и охраны труда. Проведение внутренних тренингов и мастер-классов. Оптимизация расходов на оплату труда. Контроль за соблюдением стандартов сервиса и качества. Взаимодействие с другими департаментами отеля. Контроль за выполнением правил и норм техники безопасности на производстве. Контроль за соблюдением сотрудниками норм безопасности пищевой продукции. Взаимодействие с гостями комплекса. Получение обратной связи. Урегулирование конфликтных ситуаций.  Составление должностных инструкций.  Принятие решений о поощрениях и наказаниях.  Анализ и внесение изменений в рабочие графики.  Распределение персонала по рабочим позициям.  Проверка технологических и калькуляционных карт блюд и напитков.

набор персонала и команды для наиболее эффективной работы, заключение договоров, привлечение спонсоров алкогольной и табачной продукции, проведение маркетинговых и корпоративных мероприятий для привлечение гостей и увеличения среднего счета, анализ ценовой политики закупки, финансовый контроль, инвентаризации и отчетность для учредителей проекта, составление меню и винной карты, взаимодействие с госорганами и организациями. Ресторан при отеле бизнес класса, посадочных мест 50, lounge bar на 100 посадочных мест, бильярд 4, 12-ти футовых стола, 2 сауны. • Ведение операционной деятельности ресторана • Развитие заведения, работа с базой гостей • Контроль выполнения стандартов сервиса • Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана • Бюджетирование, планирование • Контроль над ведением бухгалтерской документации • Управлени персоналом комплекса: набор, обучение, ротация, перемещение • Взаимодействие с гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.). • Оценка текущего состояния компании (финансовые показатели) • Финансовое планирование и контроль выполнения финансовых показателей • Анализ финансовой отчетности • Разработка и внедрение концепции ре-позиционирования заведения на основе проведенного анализа коммерческой деятельности заведения и изучения конкурентной среды (разработка Бизнес-плана) • Разработка и внедрение стандартов западного управления (Проведение обучения персонала) • Разработка и внедрение стандартизации документооборота и отчетности (Проведение обучения персонала) • Создание и развитие службы выездного кейтеринга • Разработка и внедрение новой мотивационной системы персонала • Разработка маркетинговых мероприятий по продвижению заведения и сохранению/расширению целевой аудитории • Изменение меню и создание винной карты • Формирование и комплектация подразделений кухня-зал • Реорганизация работы, ввод ночных смен для круглосуточной доставки по району (для полной загрузки ночных смен и увеличения прибыли. • Пересмотр меню для адаптации итальянских и японскизх блюд • Проведение инвентаризаций, а так же анализ итогов • Экономический контроль и повышение прибыли за счёт пересмотра себестоимости, а так же путем более выгодных условий от поставщиков продуктов и алкоголя • Заключение маркетинговых договоров для проведения мероприятий • Вывод предприятия из кризиса.

• Кадровое делопроизводство • Ведение делопроизводства в полном объеме (договора, приказы, письма, акты, доверенности и т. д.) • Контроль исполнения распоряжений руководителя • Разработка и проведение акции, мероприятий • Организация и совершенствование клиентского сервиса, участие в формировании маркетинговой стратегии, созданию рекламных акций • Оптимизация и налаживание бизнес-процессов с «нуля» • Финансово-экономический контроль, оптимизация расходов • Управление персоналом, контроль соблюдения ТК и правил безопасности жизнедеятельности • Взаимодействие с государственными органами • За время работы в компании повысил эффективность работы персонала, улучшил показатели клиентского рейтинга заведения, повысил прибыльные показатели на 30%