встреча посетителей; поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, контроль рабочего процесса); работа с документацией, инвентаризации; разрешение конфликтных ситуаций; организация и проведение банкетов; ведение и учет кассы; выполнение служебных поручений руководителя.

Организация функционирования заведения‚ административно-хозяйственная деятельность‚ решение конфликтных ситуаций. Обеспечение организации отдыха и культурного обслуживания посетителей. Предоставление для пользования в вверенном зале бильярдный инвентарь. Сохранение чистоты закрепленных залов. Наблюдение за тем, чтобы игроки не нарушали правила поведения и режим работы.

Подбор и управление персоналом ( официанты, повара, служба охраны, гардероб, диджеи, танцоры, тех.персонал). Составление графика работы, должностных инструкций. Консультирование клиентов об услугах предоставляемых клубом. Контроль над оформлением помещения (эстетический вид). Встреча клиентов (гостей). Решение дипломатическим путем конфликтных ситуаций возникших с клиентами (гостями).

Сервировка столов. Прием заказов от посетителей, помощь посетителям при выборе блюда и напитков. Распределение заказа по месту его выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременного приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол. Подача блюда. Вывод окончательной суммы заказа, расчет с клиентом за заказ. Поддержка чистоты в зале. Оформление зала к праздничным событиям. Ежемесячный переучет посуды.

Экономический, менеджер по туризму

Amadeus Training Center, менеджер по туризму