Организация работы по оперативному регулированию процесса производства,организовывать бесперебойную и качественную выпечку хлеба и обеспечивать бесперебойную работу оборудования при ее эксплуатации, сбережение, своевременное обслуживание и ремонт. Закуп сырья, поиск поставщиков.Осуществление контроля за реализацией и хозяйственной деятельностью цеха, подписание документов по административно-хозяйственной деятельности цеха и соблюдение работниками производства трудовой дисциплины. Разработка, контроль и выполнение мероприятий по улучшению организации производства, соблюдение технологической дисциплины и правил по охране труда, эффективного использования производственных мощностей и имеющихся технологических процессов, организация складского хозяйства. Подбор персонала

• Общая организация работы по производственным 15 площадкам (хлебобулочное и кондитерское)в следующих локациях (Актобе/Кандыагаш/Хромтау/Алга/Уральск/Актау/Мангышлак/Жанаозен); • Планирование и организация производства; • Управление персоналом; • Подбор персонала; • Контроль качества; • Оптимизация затрат; • Техника безопасности; • Осуществлять оперативный контроль за ходом производства; • Обеспечивать ежедневный оперативный учет хода производства, выполнения суточных заданий выпуска готовой продукции по количеству, за рациональностью использования транспортных средств и своевременностью выполнения погрузочно-разгрузочных работ; • Руководить работой производственных складов, проводить инвентаризацию; • Контроль и соблюдение работы технического оборудования, проведение своевременных ППР; • Подбор персонала и его обучение; • Выстраивание структуры производственного процесса; • Разработка ассортиментного портфеля; • Запуск новых производственных цехов; • Подбор технологического оборудования и его запуск; • Модернизация действующего оборудования; • Ежедневный контроль выкладки витрин по всем торговым объектам; • Соблюдение контроля качества и регламентов сотрудниками, соблюдение ведения технологических карт; • Работа с жалобами и рекламация; • Работа в цехах (днём/ночью); • Организация работ по укреплению трудовой дисциплины; • Операционный контроль на всех производственных площадках.

• Общее руководство деятельностью компании; • Стратегическое планирование, выработка критериев и анализ достигнутых показателей, •Организация финансово-хозяйственной деятельности так, чтобы достичь поставленные цели и не нарушить требования законодательства; •Обеспечение контроля за рациональным использованием ресурсов завода; •Утверждение штатного расписания и организационной структуры; •Организация работы по охране труда, •Организация взаимодействия между подразделениями предприятия; •Организация ведения бухгалтерского, налогового, кадрового и управленческого учета, • Принимает прямое участие в деятельности компании, обеспечивая достижение поставленных целей. •Следит за эффективным взаимодействием разных отделов, сотрудников; • Обеспечивает предприятие необходимыми ТМЦ для ведения основной деятельности; • Гарантирует сохранность имущества и материалов компании;

• контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности,производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; • взаимодействие с другими службами предприятия; • ведение производственной отчетности; • постановка и контроль выполнения; • производственных заданий и планов; • обеспечение бесперебойной работы производства; • контроль соблюдения стандартов качества готовой продукции; • внедрение мероприятий по сокращению брака, повышению производительности труда; • организация своевременной подготовки производства, оптимальной загрузки оборудования;

•Общие функции (Административно хозяйственного) Управления Заводом; • Осуществлять производственное планирование и управление производством; • Обеспечивать ежедневный оперативный учет хода производства, выполнения суточных заданий выпуска готовой продукции по количеству и номенклатуре изделий, контроль за состоянием и комплектностью незавершенного производства, соблюдением установленных норм заделов на складах и рабочих местах, за рациональностью использования транспортных средств и своевременностью выполнения погрузочно-разгрузочных работ; • Координировать работу подразделений предприятия, принимать меры по обеспечению ритмичности выполнения календарных планов производства, предупреждению и устранению нарушений хода производственного процесса; • Координация работы смежных подразделений, Инженерных и Энергетических служб и Производства в целом.

• Контроль работы производственного блока. Учёт сотрудников. Выставление задач сотрудникам. •Соблюдение всех производственно технологических норм и карт; • Разработка планов развития производства. •Исполнение плана. Разработка ассортимента, запуск и внедрение; • Ежедневное руководство деятельностью цехов; • Планирование, контроль и развитие деятельности завода

•Контроль и соблюдение всех внутренних задач! • Проведение ревизии. •Контроль работы нескольких производственных площадок; • Соблюдение всех производственно технологических карт; • Обучение сотрудников; • Ведение и отработка нового ассортимента; • Коррекции старого ассортимента; • Контроль загруженности витрин; • Работа с жалобами; • Соблюдение санитарных норм и правил в производственных цехах; • Соблюдение ТБ и ПБ; • Ежедневный контроль качества выпускаемого ассортимента, • Контроль отгрузок продукции по реципиентам; • Контроль работы технологического оборудования и его санитарное состояние.

• Контроль производства на всех этапах. • Работа заведующим хлебопекарного цеха. • Ведение учета качества продукции; • Обеспечение здоровыхи безопасных условий труда для персонала производства; • Организация проведения работпо контролюкачества выпускаемой предприятием продукции, выполнения работ(услуг); • Обеспечиваетпроверку поступающих на предприятие материальных ресурсов (сырья,материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий), а так же подготовку заключений о соответствии их качества стандартам и техническим условиям; • Проводит мероприятия по повышению качества продукции (работ, услуг),руководит их подготовкой к государственной аттестации и сертификации; • Занимается обеспечением: • операционного контроля на всех стадиях производственного процесса; - контроля качества и комплектностиготовой продукции,качества изготовленных на предприятии инструментов и технологической оснастки; - правильности хранения в подразделениях предприятия и на складах сырья,материалов,полуфабрикатов, комплектующих изделий,готовой продукции. • Организует проведение работ: - по контролю качества выпускаемой предприятием продукции,выполнения работ (услуг) в соответствии с требованиями стандартов итехнических условий, утвержденными образцами (эталонами) и технической документацией,условиямипоставок и договоров; - по укреплению производственной дисциплины; - по обеспечению производства качественной и конкурентоспособной продукции.

• Работа с регионами. Анализ всех промышленных предприятий • Поиск клиентов. •Проведение семинаров в городах. •Работа в CRM. Продажи •Участие в форумах и выставках; • Работа с государственными службами

Развитие клиентской сети и увеличение продаж. Руководство материально-техническим снабжением предприятия, деятельностью по хранению, транспортировке и сбыту продукции, контроль и отслеживание за соблюдением выполнения плана продаж,договоров, отгрузок, закупа сырья и материалов, организация и контроль работы филиалов,переговоры с клиентами.

Осуществление организационно-распорядительных функций в филиале, увеличение и развитие продаж, Активные и пассивные продажи, прямые и непрямые продажи, холодные и горячие звонки, работа по поиску, поддержанию и развитию клиентской сети, обеспечение осуществления внутренних операций, включая выдачу КП, подготовку документов, переговоры с клиентами, а также иных операций в соответствии с политикой Предприятия. Осуществление контроля за реализацией и хозяйственной деятельностью филиала /склада/, приемка ж/д и а/м продукции, логистические функции /поиск транспорта, раскредитовка и закрытие вагонов/, реализация продукции со склада, подписание документов по административно-хозяйственной деятельности филиала и соблюдение работниками филиала трудовой дисциплины. Контроль за соблюдением исполнения обязательств. Достижения: Произвел запуск Филиала с нуля. За время работы наработал и увеличил клиентскую базу,произвели ряд мероприятий , что в совокупности положительно сказалось на эффективности и производительности.

Основная задача-Увеличение продаж и прибыли Филиала,увеличение и развитие продаж, Активные и пассивные продажи, прямые и непрямые продажи, холодные и горячие звонки, работа по поиску новх клиентов. Осуществление организационно-распорядительных функций в филиале, работа по поддержанию и развитию клиентской сети, обеспечение осуществления внутренних операций, включая выдачу КП, мониторинг рынка, ценовая политика,подготовку документов, переговоры с клиентами, а также иных операций в соответствии с политикой Предприятия, приемка а/м с продукцией клиента,соблюдение работниками филиала трудовой дисциплины. Контроль за соблюдением исполнения обязательств. Достижения: За время работы наработал и увеличил клиентскую базу,произвели ряд внутренних мероприятий, что в совокупности положительно сказались на эффективности, продуктивности и оперативности работы. Участие в совещаниях различного уровня /гос. и част/. Участие в конкурс-выставке «АЛТЫН САПА».

Организация работы по оперативному регулированию процесса производства,организовывать бесперебойную и качественную выпечку хлеба и обеспечивать бесперебойную работу оборудования при ее эксплуатации, сбережение, своевременное обслуживание и ремонт. Контроль работы функциональных и производственных подразделений.Разработка, контроль и выполнение мероприятий по улучшению организации производства, соблюдение технологической дисциплины и правил по охране труда, эффективного использования производственных мощностей и имеющихся технологических процессов, организация складского хозяйства. Достижения: Руководитель Энерго и Механической службами. Руководитель заведующими производства цехов. За время работы произвели ряд мероприятий в производственном цикле, что в совокупности положительно сказалось на эффективности и производительности Предприятия.

Обеспечение «входного» контроля сырья, материалов, технологического контроля на всех стадиях процесса производства продукции и контроля качества и безопасности готовой продукции, разработка необходимых технологических инструкций, планов, рецептур и другой документации касающейся деятельности технологической службы, систематический анализ прогрессивности действующих технологических процессов и их совершенствование, в целях повышения производительности труда, улучшения качества, снижения себестоимости продукции, контроль за соблюдением требований технологических рецептур, инструкций, распоряжений, принятие своевременных корректирующих и предупреждающих действий по устранению несоответствий, вести ассортиментную политику, производить модернизацию выпускаемой продукции; определять порядок работы и должностные обязанности подчиненных и контролировать их исполнение, организация процесса работы на производстве и пр. Достижения: Руководитель Лаборатории. Руководитель заведующими производства цехов. За время работы произвели ряд нововведений в производственном цикле, в ассортиментной политике, что в совокупности положительно сказалось на эффективности и производительности Предприятия.

Обеспечение «входного» контроля сырья, материалов, технологического контроля на всех стадиях процесса производства продукции и контроля качества и безопасности готовой продукции, разработка необходимых технологических инструкций, планов, рецептур. Внедрение прогрессивных технологических процессов, осуществление контроля над соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования. Изучает передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства, разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда. Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и сортов, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.

Обеспечение «входного» контроля сырья, материалов, технологического контроля на всех стадиях процесса производства продукции и контроля качества и безопасности готовой продукции, разработка необходимых технологических инструкций, планов, рецептур. Внедрение прогрессивных технологических процессов, осуществление контроля над соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования. Изучает передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства, разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда. Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и сортов, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению.

Обеспечение «входного» контроля сырья, материалов, технологического контроля на всех стадиях процесса производства продукции и контроля качества и безопасности готовой продукции, разработка необходимых технологических инструкций, планов, рецептур. Внедрение прогрессивных технологических процессов, осуществление контроля над соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования. Изучает передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства, разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда. Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и сортов, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию. Достижения: Получил награду как « Лучший специалист 2011 года» г. Астаны (Сарыаркинский район). За период работы, возглавляемое хлебопекарное производство увеличило ассортимент выпускаемой продукции, стало одним из прибыльных цехов на производстве ТОО «Центр Торговли «Астыкжан» и узнаваемых в г. Астана. Произвел запуск хлебопекарного цеха с нуля в г. Кустанай /расстановка оборудования, выбор необходимого технологического оборудования, отработка и внедрение ассортимента продукции, стажировка и обучение персонала и пр/, участие во многих мастер-классов с зарубежными коллегами. Выезд на многие производственные площадки по обмену опытом.

Организация работы по оперативному регулированию процесса производства,организовывать бесперебойную и качественную выпечку хлеба и обеспечивать бесперебойную работу оборудования при ее эксплуатации, сбережение, своевременное обслуживание и ремонт. Закуп сырья, поиск поставщиков.Осуществление контроля за реализацией и хозяйственной деятельностью цеха, подписание документов по административно-хозяйственной деятельности цеха и соблюдение работниками производства трудовой дисциплины. Разработка, контроль и выполнение мероприятий по улучшению организации производства, соблюдение технологической дисциплины и правил по охране труда, эффективного использования производственных мощностей и имеющихся технологических процессов, организация складского хозяйства. Подбор персонала, проведение обучения. Достижения: Произвел запуск хлебопекарного цеха с нуля /расстановка оборудования, выбор необходимого технологического оборудования, отработка и внедрение ассортимента продукции, стажировка и обучение персонала и пр/. За период работы, возглавляемое хлебопекарное производство увеличило ассортимент выпускаемой продукции и были отработаны и внедренны все производственно-технологические процессы.

Обеспечение «входного» контроля сырья, материалов, технологического контроля на всех стадиях процесса производства продукции и контроля качества и безопасности готовой продукции, разработка необходимых технологических инструкций, планов, рецептур. Внедрение прогрессивных технологических процессов, осуществление контроля над соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования. Изучает передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства, разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда. Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и сортов, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению.

Осуществляет формовку хлебобулочных изделий, осуществляет выпечку хлебобулочных изделий, производит полный контроль всех производственно-технологических процессов на закрепленном за ним участке, при необходимости производит корректирующие действия во избежание брака и иных производственных чс.

Осуществляет отбор, фасовку, укладку хлебобулочных изделий, производит полный контроль всех производственно-технологических процессов на закрепленном за ним участке, при необходимости производит корректирующие действия во избежание брака и иных производственных чс.

Выпечка на промышленных линиях хлеба и хлебобулочной продукции

Экономики, Магистр экономики и бизнеса

Технологический, бакалавр технологии продовольственных продуктов, инженер-технолог

Научно-методический центр «ZIAT”, Повышение квалификации

Vipmasters Alexandr Kislitsin, Выпечка

Г.Астана Акимат Сарыарка ауданы , Хлеб и хлебобулочное производство

Backaldrin , Хлеб

Научно-методический центр «ZIAT», Менеджмент