Резюме Шеф бармен

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Ищу работу

Ищу сотрудника

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Шеф бармен

650 000 ₸ на руки

Специализации:

Администратор
Аудитор
Менеджер по персоналу
Менеджер ресторана
Официант, бармен, бариста

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 11 лет 11 месяцев

Март 2024 — по настоящее время

2 года 3 месяца

TOO "ALMAWINE"

Алматы

Продукты питания... Показать еще

Бренд-амбассадор

Продвижение и популяризация пакета импортного пива под брендами: Paulaner Hacker-Pschorr Fuller's Asahi Peroni Pilsner Urquel Staroprammen Проведение тренингов для торговых команд по всем регионам Казахстана Обучение сотрудников торговых точек Работа с внутренней документацией

Февраль 2024 — по настоящее время

2 года 4 месяца

TOO "Restaraunt Trade", паб "The Horse Nomad Pub" и винный бар "MONO"

Алматы, www.instagram.com/the.horse.pub.almaty/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-Бармен

Разбор и приведение в порядок товарного остатка на складах Контроль работы и первичной документации на барах Анализ и разработка актуального предложения по ассортименту вин Анализ и разработка актуального акционного предложения по пиву Работа с широким ассортиментом пива и пивных напитков (25+ разливного и более 50 видов крафтового) Проведение тренингов для сотрудников Контроль норм хранения и списания разливного пива

Февраль 2023 — Февраль 2024

1 год 1 месяц

ТОО "Паблик Кафе" Ресторан Leo's и ресторан Одесса

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-бармен

Перезаключение текущих контрактных условий и более удобных условий сотрудничества для компании Проектировка летнего бара Разработка фирменной кофейной карты, коктейльной карты, винной карты а так же чаев и лимонадов Подбор и обучение персонала работе с оборудованием Повышение квалификации сотрудников по работе с кофе и кофейными напитками Контроль закупа и себестоимости продукции, а так же ценообразование нового меню Проведение ежемесячной инвентаризации и её последующий разбор Разработка и запуск нового меню наливок

Июль 2023 — Февраль 2024

8 месяцев

TOO "Restaraunt Trade", ресторан "The Steppe"

Актобе, www.instagram.com/steppe.aktobe/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-Бармен

Проектировка рабочего пространства бара Подготовка товарной матрицы с условиями сотрудничества с торговыми представителями города Проработка логистики товаров и оборудования из городов Алматы и Шымкент Разработка стиля и формата меню Составление коктейльной карты в формате "Шоу подач" Проведение тренингов для персонала

Декабрь 2022 — Январь 2023

2 месяца

ТОО "Octo Group" латиноамериканский бар Bogota

Алматы, www.instagram.com/bogota.ala/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-бармен

Разбор и приведение в порядок товарного остатка на складах Организация и проведение тематических вечеринок Проработка основного меню, связанные с этим контракты с алкогольными компаниям Разработка коктейльной карты

Март 2022 — Декабрь 2022

10 месяцев

ТОО Partner projects, ресторан ТЕПЛИЦА

Алматы, www.instagram.com/teplica_almaty/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-бармен, управляющий директор

Полный запуск проекта с нуля Проведение и подписание договоров по сотрудничеству и маркетингу с компаниями Разработка и анализ актуального барного меню и меню кофейни Проектировка и введение в эксплуатацию 2 баров и отдельно работающего концепта кофейни Организация мероприятий, официальное открытие Ведение и утверждение лайнапа

Ноябрь 2021 — Февраль 2022

4 месяца

Торговая компания XOXO

Алматы

Продукты питания... Показать еще

Трейд-амбасадор

Продвижение новых алкогольных брендов на рынке Казахстана Проведение тренингов по обучению персонала в торговых точках Проведение первичных переговоров по листингу Составление коммерческих предложений Разработка коктейльных карт на основе брендов Проведение презентаций Популяризация брендов на рынке Проведение guest bartending

Июнь 2021 — Ноябрь 2021

6 месяцев

Чайхона "Azia Mama"

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-бармен

Работа с поставщиками Контроль ценаобравзования меню Полноценная работа в баре Контроль остатков и списания Проведение ревизий ТМЦ Составление графиков работы персонала Проведение тренингов для работников сервиса и барменов Разработка ТТК и чек листов для персонала Организация спец предложений и мероприятий Анализ объемов продаж бара

Апрель 2021 — Май 2021

2 месяца

Restaurant&Show "The Monkey"

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен

• Работа за активной контактной стойкой • Работа за сервис баром • Отдача напитков согласно установленных стандартов • Участие в ревизиях ТМЦ

Декабрь 2020 — Март 2021

4 месяца

ТОО "Aroma Semey

Семей

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд шеф

• Проектировка баров • Организация эргономики баров • Сметирование оборудования для баров • Организация цеха производства барных заготовок и напитков для обеспечения деятельности бургерной и двух ресторанов • Заключение контрактов с поставщиками • Разработка акционных предложений • Брендирование баров • Нэйминг и разработка бренда • Участие в маркетинговых мероприятиях для привлечения гостей • Проведение ревизий ТМЦ • Разработка меню и сезонных предложений • Расчет и видение парлэвела ТМЦ • Ценообразование меню

Февраль 2019 — Декабрь 2020

1 год 11 месяцев

Craft kitchen & bat

Алматы, www.instagram.com/craft.almaty/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-Бармен

Работа с поставщиками. Контроль ценаобравзования и меню. Полноценная работа в баре. Контроль остатков и списания. Проведение ревизии. Составление графиков работы персонала. Проведение тренингов для работников сервиса и барменов. Составление новой коктейльной карты, а так же всех ПФ, разработка ТТК и чек листов для персонала. Пролонгация договор с компаниями. Проектирование коктейльной станции. Организация спец предложений и мероприятий. Аналитика объемов продаж бара. Разработка линейки наливок, настоев, сиропов и ликеров. Организация мероприятий, локальных и выездных. Параллельно вел проект "Теплица": - разработка концепции заведения и баров - подготовка к ребрендингу - планирование мероприятий - организация цеха по производству заготовок на несколько заведений

Октябрь 2018 — Январь 2019

4 месяца

BRUNO bar, meat & more

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-Бармен

Проектировка бара, организация строительных работ и дизайна, разработка и организации концепции бара, финансовое планирование, создание и отработка ТТК авторских коктейлей. Проработка и внедрение концепции авторских наливок, настоек и ликёров более 50 наименований. Подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками. Оптимизация ценовой политики поставщиков. Контроль ценаобравзования и меню. Полноценная работа в баре. Контроль остатков и списания.

Май 2018 — Октябрь 2018

6 месяцев

Craft Kitchen&Bar

Алматы, www.instagram.com/craft.almaty/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший бармен

Работа за активным, контактным баром. Проведение описи бара. Контроль подачи напитков. Производство заготовок. Подготовка бара к рабочей смене, составление заявок. Разработка ТТК.

Июнь 2017 — Май 2018

1 год

Паб "Roayl Pub"

Усть-Каменогорск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший бармен

Проведение ревизий, составление авторских коктейлей, проведение показательных фаер-шоу, работа с гостями, организация работы бара и открытие летнего бара, обучение начинающих барменов. Выездные мероприятия. Разработка и составление барной карты. Крафтовое производство ликеров, настоек и биттеров. Составление технологических карт. Проработка поставщиков

Июль 2016 — Май 2017

11 месяцев

Бар-ресторан "Garden Room"

Усть-Каменогорск, vk.com/garden_room

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен

Работа за активным баром, организация акционных предложений, проведение показательных фаер-шоу, работа с гостями и обучение персонала по барной карте. Ведение отчетности бара, проведение ревизий, разработка коктейльной карты, составление авторских коктейлей.

Апрель 2016 — Июнь 2016

3 месяца

Lounge bar "Brown Chalet"

Усть-Каменогорск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен

Работа за сервис баром с контактной стойкой на 6 посадочных мест. Ведение отчетности по продукции бара, контроль наличия продукции, работа за барной стойкой.

Июль 2014 — Апрель 2016

1 год 10 месяцев

Ночной Клуб "ЧеГевара", Кафе "Летний Сад"

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Официант-бармен

Работа в должности официанта в ночном клубе. Параллельное обучение на бармена. Организация работы бара летнего кафе, ведение отчетности бара, работа с кассой и составление закупов. Имею навык работы за контактным баром в ночном клубе.

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Целеустремлен, трудолюбив, ответственен, честен, коммуникабелен, легко обучаюсь, чертовски вежлив и обаятелен. Участник и полуфиналист конкурса авторских настоек "Finfusion 2018". Обладаю обширными знаниями об алкогольной продукции, их историю и правилах подачи. Занимался обучением персонала и подготовкой начинающих барменов. Развил небольшой скилл флейринга. За время работы в сфере имею четкое представление о том какими способами бар должен приносить прибыль.