Создал проект, который был востребован в восточно казахстанской области и включает в себя основные позиции нескольких видов Фаст-фуда: Крылья Пицца Бургеры Шаурма Суши Проект под моим удаленным контролем.

Основатель проекта: BBQ(Best Burgers Quality, #bbq.kz) Были проделаны следующие работы: •Создание бренда( лого/девиз/стратегия) •Создание команды: дизайнеры, строители,монтажники оборудования,it специалисты, SMM,шеф повар, пекарь, бухгалтерия, юристы, поставщики,руководители, линейный персонал. •Анализ рынка и поиск локаций •Разработка/создание меню и калькуляционных карт •Внедрение меню и отработка •Внедрение системы контроля качества •Поиск оборудования и мебели по всему миру(США, Россия, Италия, Турция,Китай) •Контроль за ведением строительства(поиск строй материалов, авторский надзор) •P&L •Оптимизация расходов Ушел по причине продажи проекта... Удачно

Я был переведен с 1 августа 2015 года. В августе рекорд был достигнут с точки зрения выручки для города Астаны. Чистая прибыль увеличилась на 16% по сравнению с предыдущим периодом и на 21% по сравнению с прошлым годом. В течение 3 месяца текучесть персонала составляет 0%. Поднял двух помощников менеджера с должности поваров. Улучшена производительность положительной обратной связи с 47% до 63%. В истории ресторана был достигнут самый высокий балл внешнего аудита с рейтингом «А» и 95,5 балла. (2 место среди 23 ресторанов Казахстана). Поднял средний чек по сравнению с предыдущим годом. Ушел по причине предложения создания собственного проекта далее BBQ(Best Burgers Quality)

•Обязанности: Контроль за стандартами ресторана, набор персонала и развитие персонала, инвентаризация, производство и финансовые отчеты, управление административными вопросами с представителями государственных структур, бюджетное планирование, увеличение чистой прибыли, увеличение потока клиентов, внутренний и внешний маркетинг , Переговоры. •Достигнуто получение разрешений по следующим документам: 1) Разрешение на торговлю от санитарно-эпидемиологической станции 2) Зарегистрирована торговая точка в ЦОНе 3) Разрешение на торговлю акимата и прокуротуры 4) Получил лицензию на алкоголь

Обязанности: Контроль и соответствие стандартам сети, набор персонала и развитие персонала, инвентаризация, отчетность, управление административными вопросами с представителями государственных структур, план, увеличение чистой прибыли, увеличение потока клиентов, внутренний и внешний маркетинг, переговоры. Достяжения: Звание лучшего менеджера года 2012г. На 2013 год: достигнутый рост прибыли на 20%, снижение оборота, увеличение среднего счета, снижение себестоимости продукции и сокращение расходов. Обучил и продвинул 3-х директоров по сети.

Принятие заказов на проведение банкетов,обучение и тренинги. Участие в разработке дизайна меню. Осуществление локального маркетинга ресторанов, собеседование и наем персонала. Обучение и развитие персонала.

Организация концертов, корпоративных мероприятий, бронирование звезд всех уровней, подготовка и проведение презентаций. Разработка сайта и раскрутка компании OMP. Организация концертов и карпаративов с этими звездами: Sandra Toto Cutugno Boney M Ottavan C.C. Catch Бандэрос Тимоти и др.

Прием и формирование банкетов, обучение персонала, выездные банкеты.

Контроь за товарооборотом, контроль товарного ассортимента в соответствии с планограммами

Сервис, выездные банкеты, обслуживание VIP гостей.