Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 44 года, родился 4 августа 1981
Алматы, готов к переезду, готов к командировкам
Управляющий рестораном
Специализации:
- Бизнес-тренер
- Директор по персоналу (HRD)
- Менеджер по персоналу
- Руководитель отдела персонала
- Специалист по подбору персонала
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 19 лет 11 месяцев
Ноябрь 2023 — по настоящее время
2 года 7 месяцев
г Шымкент Namaste INDIA Resto-Bar
Управляющий директор
Стандартизация, оптимизация,сокращение расходов, увеличение выручки, стартап заведения, полный подбор персонала, обучение всем стандартам качества до автоматизма, внесение изменений в дизайн в архитектуру заведения, разработка меню совместно с шеф поварами из Индии под наши требования и стандарты с полным соблюдением санитарного закона об общепите РК, работа с поставщиками для всех подразделений ресторана, закуп и расстановка оборудования кухни для удобства и скорости работы всей кухни в целом, составления меню, калькуляций блюд, тех карт,фото-видео роликов меню для удобства и быстрого обучения поваров РК, организация работы бара, составление меню. ИТД. ( На все вопросы отвечу при личном собеседование).
МОИ СТАНДАРТЫ
1.
Август 2023 — Ноябрь 2023
4 месяца
г. Караганда заведение МЯТА SIGNATURE Ашимова 21
Управляющий директор
Стандартизация, оптимизация, увеличение выручки на 300%, полное разрешение различных видов деятельности, задач, в момент отсутствия учредителей, сокращение расходов, составление всех стандартов итд, было сделано полная замена структуры бара, кухни, персонала итд на профильных сотрудников, сервиса, полное переобучение персонала всем стандартам с соблюдением до машинального автоматизма, ведение переговоров, полная финансовая отчётность учредителям, выплаты всех квартальных налогов, задолженностей, приведения в порядок всего технического состояния заведения.
Июнь 2023 — Сентябрь 2023
4 месяца
г.Шымкент Hali Gali DANCE BAR, KARAOKE, PUB, TERRACE.
Управляющий
Полный контроль всех подразделений, оптимизация, увеличение выручки, стандартизация, реклама СММ, сокращение расходов, выполнение плана, профильный подбор персонала, обучение стандартам, разрешение различных всесторонних ситуаций, своевременное устранение любых технических задач без доведения до критического состояния, работа с поставщиками с мониторингом ценовой политики ( при не обходимисти смены поставщиков)итд. Проведение и Организация различных мероприятий любой сложности. Контроль кассовой отчетности. Контроль всех финансовых потоков приходов и расходов остатков. Полный контроль всего личного состава персонала всех смен с корректировками размещения по ротациям менеджеров во время работы. Полный контроль безопасности всех гостей и всего личного состава без исключения, без доведения до критической ситуации.
Октябрь 2022 — Январь 2023
4 месяца
г.Шымкент Горный курорт ECO VILLAGE KASKASU
Управляющий
При собеседовании.
Ноябрь 2016 — Май 2017
7 месяцев
г. Актау Ресторан CARUSO
Управляющий рестораном
При собеседовании.
Апрель 2016 — Октябрь 2016
7 месяцев
г. Шымкент Концерт холл и ресторан ATLAS
Управляющий рестораном
При собеседовании.
Ноябрь 2012 — Январь 2016
3 года 3 месяца
Шымкент
Помощник генерального директора
Организация всех мероприятий, сопровождение важных персон, командировки ближайшее и дальнее зарубежье, организация работы всего личного состава мобильного ресторана по всему миру в любой точке базирования, дополнительная информация при личном собеседовании.
Май 2011 — Октябрь 2012
1 год 6 месяцев
Китайский ресторан woomboo, Кафе Алтын-Айдар
Алматы
управляющий комплексом ресторанов
Управление рестораном
Ноябрь 2009 — Февраль 2011
1 год 4 месяца
Шымкент
менеджер службы приема и обслуживания гостей в управление делами генерального директора
Командировки ближнее и дальнее зарубежье
Ноябрь 2007 — Сентябрь 2009
1 год 11 месяцев
ночной клуб Жесть и клуб Chaplin
Алматы
менеджер клуба
Организация различных мероприятий. Работа с персоналом клуба,обучение системе работы клуба. А так же полный контроль работы персонала.
Февраль 2007 — Ноябрь 2007
10 месяцев
Шымкент
специалист 1 категории управление делами генерального директора
Организация различных мероприятий, командировки ближнее и дальнее зарубежье.
Декабрь 2005 — Май 2007
1 год 6 месяцев
жил в Испании
ученик языковой школы VHS г.Мадрид
Путешествовал
Июнь 2003 — Октябрь 2005
2 года 5 месяцев
г. Алматы Park Famely
Администратор парка
Менеджер общепита парка семейного отдыха с потоком посещением гостей в будние дни 5000-6500 человек в будние дни, в выходные 10000-12000 человек в выходные дни, руководил 2 ресторана на территории самого парка 1ресторан в аквапарке и 1фастфуд на территории аквапарка
Ноябрь 2003 — Май 2004
7 месяцев
ресторан Мухит
Алматы
Шеф-Бара
Ресторан был VIP класса на Фурманого-Сатпаева
Май 2002 — Октябрь 2002
6 месяцев
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Горный Альпийский ресторан.
Декабрь 2001 — Август 2002
9 месяцев
кафе Aragosta
Алматы
Официант-бармен
Получал полезный опыт в сфере обслуживания и навыки работы в баре
Сентябрь 1997 — Октябрь 1999
2 года 2 месяца
ресторан Тропикана
Алматы
ученик-повара
Ученик повара
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Полная организация работы заведения всего персонала, обучение всего штата заведения неординарной методике обслуживания и продаж, так же классической методике, работа с поставщиками, проведения мероприятий любой сложности ( обсалютно любой на любом уровне в любой точке мира), имею опыт организации мероприятий за рубежом в таких странах как Франция г. Париж, г.SAINT-TROPEZ, MONACO MONTECARLO, Courchevel. Турция: г.Анталия, Бодрум, Кемер. Все могу подтвердить документально. Дополнительная информация при личном собеседовании. Обязанности:
- Управление повседневной деятельностью ресторана
- Контроль качества блюд и обслуживания
- Обучение и мотивация персонала
- Разработка и внедрение маркетинговых стратегий
- Управление запасами и заказами продуктов
- Ведение отчетности и контроль финансовых показателей
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности
- Разрешение конфликтных ситуаций с гостями
Портфолио
Высшее образование
2002
Высшее образование
АТУ
Технолог производства
2001
Высшее образование
ВСРК-5953162 вус ГРУ
Вооруженные силы республики Казахстан, Разведка
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
