Опыт работы с лабораторным оборудованием: PH-метр, спектрофотометр, центрифуга, автоклав, микроскоп и т.д.Владею техникой посева на плотные и жидкие питательные среды, а также подготовка сред и посуды. Микробиологический контроль производства, контроль поступающего сырья, готовой продукции, контроль качества воды, воздуха в производственных помещениях. Осуществление санитарно-технологического контроля (смывы с поверхностей и оборудования).Приготовление питательных сред и всех необходимых расходных материалов. Обработка анализов, учитывание чашек. Ведение журналов. Осуществлять контроль сырья и готовой продукции. Анализы воды ,скважины и водоподготовки а также бутиллированной воды.

Контроль всех этапов бродильно-пивоваренного производства. Анализ проб ЦКТ, пива ВВТ и готовой продукции: 1. определение основных характеристик пива (алкоголь, плотность, RE, AE и т.д.) с помощью анализатора пива Anton Paar; 2. определение других показателей пива: цветность проб (согласно ГОСТ и с помощью спектрофотометра), рН проб потенциометрическим методом, пеностойкость пива, мутность пива; 3. определение СО2, О2 (общий, растворённый) в пиве 4. определение полноты налива пива в стеклянных бутылках и в банке; 5. анализ рабочих растворов, моющих растворов (с линий розлива пива) титриметрическим методом; 6. занесение результатов анализа в единую базу данных, заполнение рабочих журналов. Производить анализы сырья и вспомогательных материалов. Содержать в надлежащем виде реактивы, растворы и вести их учет. Уверенный пользователь ПК.

Контроль,анализ водочного производства: •проведение химико-физических анализов сырья и готовой продукции; •ведение технологических журналов, журналов контроля качества; •контроль за соблюдением технологических параметров производственных процессов; •оформление качественных удостоверений на готовую продукцию.

Контроль за розливом , упаковка, проверка качества и соответствия готовой продукции

Контроль за розливом