- Организация работы всех структурных подразделений заведения - контроль персонала - обеспечение наличия необходимых запасов - контроль состояния оборудования - ведение документации, контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности.

- организация и контроль работы бара (организация взаимодействия всех структурных подразделений заведения; рациональная организация труда персонала бара; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов). - Планировка и рациональная организация рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы; использование методов и принципов научной организации труда). - Контроль качества обслуживания посетителей заведения. - Формирование положительного имиджа бара (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей заведения; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей бара; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе бара; соблюдение правил протокола и этикета).

-подготовка заведения к открытию и закрытию; -распределение обязанностей между сотрудниками, -обучение персонала; -контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов; -подбор персонала или его согласование;

-Планирование, организация и контроль работы кафе -Планирование и рациональная организация рабочего времени персонала - Контроль качества обслуживания посетителей кафе -Управление персоналом -Формирование положительного имиджа кафе

-Ведение переговоров с заказчиком, личная встреча с ним; -Предварительное планирование мероприятия; -Взаимодействие с организатором и заказчиком на протяжении всего мероприятия; -Постановка задач персоналу и вспомогательным службам, контроль их выполнения;

Встреча и рассадка гостей, консультирование о предоставляемых услугах.Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций. Организация работы персонала, а также контроль выполнения указаний директора или его заместителя. Контроль дисциплины трудового и производственного характера. Соблюдение правил труда и норм санитарной гигиены. Сохранение материальных ценности заведение и их учет. Контроль оформления помещения и наличие рекламных продуктов.

- Сервировка столов. - Прием заказа от посетителей, помощь посетителям при выборе блюда и напитков, ориентирование их по времени приготовления заказанных блюд. - Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. - Подача заказанных блюд. - Поддерживание чистоты в зале. - Оформление зала и сервировка столов соответственно праздничным событиям.

-консультирование покупателей; -приём и выкладка товара; -продажа товара; -ведение отчетности; -поддержание чистоты в магазине - отслеживание спроса потребителей на отдельный товар; -заинтересовать покупателя, предложить ему альтернативный вариант в случае отсутствия желаемого товара.

Экономический, Финансы и кредит