2.1.Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2.2.Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 2.3.Составляет заявки на необходимые производственные товары, полуфабрикаты, сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. 2.4.На основе изучения спроса осуществляет разнообразие ассортимента полуфабрикатов. 2.5.Осуществляет постоянный контроль за технологией изготовления полуфабрикатов, нормами закладки сырья и соблюдением работников санитарных требований и правил личной гигиены. 2.6.Осуществляет расстановку работников производства, составляет графики выхода на работу. 2.7.Проводит бракераж готовой пищи. 2.8.Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 2.9.Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 2.10.Проводит инструктаж по технологии изготовления полуфабрикатов и другим производственным вопросам. 2.11.Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 2.12.Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Проводит работу по повышению квалификации работников. Контролирует наличие санитарных книжек у работников своего подразделения

Управление персоналом, кадровые вопросы, работа с документацией, учёт и составление меню, работа завскладом.

-Проведение встреч с клиентами -ведение документации -управление продажами -контроль над дебиторской задолженностью -выполнение плана продаж -обучение персонала -поиск новых клиентов Занимаюсь продажей продукции премиум класса. Развил навыки коммуникации и продажи до высокого уровня. Ежемесячно выполняю план. Я преследую цель - развитие компании и саморазвитие.

Составление Калькуляционых карт , контроль качества приготовление блюд , управление персоналом , контроль качества закупаемых продуктов.

-Проведение встреч с клиентами -ведение документации -управление продажами -контроль над дебиторской задолженностью -выполнение плана продаж -обучение персонала -поиск новых клиентов Занимаюсь продажей продукции премиум класса. Развил навыки коммуникации и продажи до высокого уровня. Ежемесячно выполняю план. Я преследую цель - развитие компании и саморазвитие.

- замещение шеф-повара в его отсутствие; - приготовление блюд; - координация работы поваров; - управление ценообразованием; - управление материально-техническим снабжением.

Занимался приготовлением блюд для частного лица. Учитывая предпочтения семьи, составлял меню и готовил блюда различных кухонь мира.

Повар в крупном Итальянском ресторане.

Работал поваром в элитной гостинице. Готовил изысканные блюда европейской, восточной и иностранной кухни. организация технологических процессов на кухне; поиск поставщиков продукции; закупка оборудования; контроль качества продуктов; разработка меню; ведение документации.

Повар иностранной кухни, Повар иностранной кухни