Общее руководство рестораном, выполнение плановых и финансовых показателей. Контроль наличия ассортимента и качества продукции. Организация поступления, реализации и контроль остатков на складе . Поиск , подбор персонала, организация обучения, помощь в адаптации. Проведение еженедельных собраний для мотивации и разбора ошибок работы команды. Учет и обеспечение сохранности материальных ценностей. Ведение внутренней отчетности, взаимодействие с контролирующими с внутренними и внешними органами.

Заявки и закупка товара Документооборот Анализ продаж, контроль и расширение ассортиментной линейки Ведение нормативных журналов консультирование покупателей; приём и выкладка товара; продажа товара; ведение отчетности; поддержание чистоты в магазине и т.д.

Обеспечение работы по эффективному и культурному информационно-справочному обслуживанию посетителей и клиентов, созданию для них комфортных условий при посещении ТРЦ Консультация посетителей по вопросам наличия имеющихся услуг, путей решения возникших у них проблем. Принятие мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. Рассмотрение претензий и нареканий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей и клиентов и проведение соответствующих организационно-технических, административных мероприятий по их устранению. Осуществление контроля за рациональным оформлением помещений, обновлением и состоянием рекламы в помещениях и на здании. Контроль за обеспечением чистоты и порядка в помещениях и на прилегающих к ним или зданию территориях. Контроль за соблюдением работниками трудовой и производственной дисциплины, установленных для сотрудников правил общения с посетителями и клиентами, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. Информирование руководства об имеющихся недостатках в работе с клиентами, посетителями, и о необходимых мерах по устранению имеющихся недостатках, поднятию имиджа фирмы, организации. Осуществление контроля за исполнением арендаторами указаний руководства. Ведение нормативных документов. Взаимодействие с внешними надзорными органами и многое другое

Организация бесперебойной работы ресторана путем правильного распределения функциональных обязанностей сотрудников, своевременная заявка на поставку товарных и материальных ценностей, контроль за выполнением санитарных норм на предприятии и т. д. Взаимодействие с внешними структурами. Ведение переговоров.Контроль документооборота, ведение кассовой дисциплины. Своевременная сдача отчетности. Обучение сотрудников стандартам компании и корпоративной этики.Проведение собраний и инструктажей для сотрудников. Премирование и депремирование персонала. Проведение инвентаризаций и анализа результатов. Анализ динамики продаж и применение техник продаж для увеличения товарооборота.

Встреча гостей ресторана. Организация и контроль работников зала и кухни. Подбор персонала. Тренинги с сотрудниками, разработка новых блюд. Прием заказов на банкеты. Взаимодействие с проверяющими структурами. Работа с телефоном, компьютером, ведение сопутствующей документации, сдача отчетности. Реклама ресторана на радио и телевидение, интернет.

Встреча гостей ресторана. Организация и контроль работников зала и кухни. Подбор персонала. Тренинги с сотрудниками, мотивационные конкурсы для них. Прием заказов на банкеты. Взаимодействие с проверяющими структурами. Работа с телефоном, компьютером, ведение сопутствующей документации, сдача отчетности.